В борьбе с рыбой я проиграла
Около месяца назад купила 4 карася...
Если честно - караси моя любимая рыба и когда мама спрашивает что мне приготовить, когда я прилетаю домой, это всегда караси!
А недавно я узнала что один рыбак ловит и привозит домой карасей на заказ. Естественно я сразу загорелась и заказала!
Начнём с того, что это оказались какие-то гигантские караси, по 1,2-1,4кг один! И тут я оказалась неподготовленной, потому что мне нравятся мелкие, а про таких гигантов я даже и не слышала!
Как привезли, около полутора часов я чистила чешую. Причём учитывая что мой рост - 180см, чистила в полусогнутом состоянии, так как высота кухонь сделана исключительно для карликов. Ну и на второй день не смогла встать с кровати, спину скрючило. Мучалась 5 дней. Заодно поняла что задолбалась мучаться из-за этого и решила попробовать озонтерапию для спины.
Ну а затем эту гигантскую рыбу я попробовала приготовить разными способами: на электрогриле, в духовке и сегодня - просто подарить в панировке.
Что могу сказать по этому поводу? Вряд ли я ещё закажу таких гигантских карасей, потому что это оказалось ужасно энергозатратно, плюс вкусно приготовить их у меня не получилось...
Единственная радость сегодня - использование burro chiarificato для жарки. Это мне один повар ещё давно посоветовал. И да, никаких брызгов и замызганной плиты. А на рыбу я официально забила!