Фалафель и хуммус из пророщенного нута

[duff_kitchen]

 Теперь в случае глобальной катастрофы, когда отключат газ, я не останусь без любимых хуммусов. Ура!
 Надоело размачивать и варить нут, решила прорастить. Отлично пророс. Но, поскольку заранее не хватило ума рассчитать количество, получилось много. Сделала, кроме хуммуса, ещё нечто вроде фалафеля. Вопрос ланчей был решен на несколько дней: хлеб+

Comments

[shilank]

Спасибо за рецепт :) Нут и вправду отлично пророс и очень быстро. Правда из сделанной по рецепту смеси у меня вышло не совсем то, что видимо предполагалось. Но все равно очень вкусно. (хотя пожалуй не очень и полезно, ибо смесь обжаривалась шариками в кукурузном масле)
Результат: http://i078.radikal.ru/0811/79/c984005f6270.jpg

[duff_kitchen]

Cпасибо за фидбэк )
Выглядит вполне похоже на фалафель. Он же и должен быть зажарен, это уж я изгаляюсь.

[duff_kitchen]

Не знаю, подсолнуха у меня как раз не было и проращивать никогда не пробовала. Если сырые и без шкурки, то, вероятно, прорастут.

[tjeka]

их достаточно замочить на час-другой