ЛИШНЕЕ ЗЕРНО - ЛИШНИЕ ЛЮДИ
ЛИШНЕЕ ЗЕРНО - ЛИШНИЕ ЛЮДИ
В Польше из-за сокращения посевов ржи вскоре может прекратиться производство знаменитой «Житной» /ржаной/ водки и выпечка черного хлеба. По одной из версий, причина заключается в том, что после вступления Польши в Евросоюз производство этих злаков перестало быть рентабельным и вместо них крестьяне начинают сеять кормовую культуру люпин. Традиционное производство уменьшается в стране уже в течение семи последних лет. Еще более ухудшилась ситуация после засухи 2006 года, когда было зарегистрировано рекордное сокращение сбора этих зерновых - сразу на 20% в сравнении с урожаем 2005 года. Бьют тревогу и польские мельники - для помола поступает все меньше и меньше сырья. Те крестьяне, кто еще выращивает рожь, предпочитают продавать ее в Германию, говорит представитель общества польских мельников Ядвига Ротхель. Поэтому мельники продают ржаную муку лишь своим постоянным клиентам. На ее нехватку жалуется председатель цеха пекарей Варшавы Богдан Мамай. Польские пекари и производители «Житной» видят выход из сложившейся ситуации в закупках этой культуры из запасов Евросоюза, хранящихся в Германии. Однако, тревожатся они, зерно там лежит уже несколько лет и, значит, оно не лучшего качества, а, во-вторых, всех запасов хватит не более чем на два года. В Польше ежегодная потребность в ржаном зерне оценивается примерно в один миллион тонн. В других государствах ЕС эту культуру почти не выращивают.
Алексей КАРЦЕВ
В содержание номера
К списку номеров
Источник: http://www.duel.ru/200722/?22_7_4