Калья

[dudukka]

Один из забытых супов русской кухни. Все знают уху и рассольник, а что если соединить рыбу и соленые огурцы? Получится калья - густой наваристый суп, который варили наши предки примерно в XVI-XVII веках. Суп был дорогим, из красной рыбы, заправленный  рыбьей икрой, и ели его только по праздникам.
Описание кальи в разных книгах:
У В.Левшина :"Взять

Comments

[fleur_de_cassie]

Наташ, ну ты просто молодец, вот это суп!!

[dudukka]

Спасибо, Ань:) Зачиталась я книгами о русской кухне, очень много интересного:)

[svet_lana78]

а у нас в семье русскую кухню больше всего уважают))) прям с боем знакомлю с иностранной кулинарией)))

[dudukka]

У нас как-то больше определенные продукты любят, а не кухню, те же щи-борщи редко варю, т.к. ребенок вообще овощи не ест, а муж вареную капусту не любит:) Им бы мясо да картошку только, максимум макароны:) Или вообще сосиски:)

[koltovich_cook]

Наташа, очень необычный суп! Взяла себе на заметку!

[dudukka]

Спасибо, Свет! Мне приятно:) Новое - это хорошо забытое старое:) Часто это правда:)

[yul_yashka]

Каждый раз нас балуешь такими вкусными штуками! Выглядит очень аппетитно!

[dudukka]

Спасибо, Юль:) Я стараюсь:) Столько интересно в книгах, хоть частичку приготовить и написать - уже хорошо!

[alinjonok]

невероятно! и просто красиво! но лимончик уже баловство))))

[dudukka]

Спасибо! Лимончик - это на любителей конечно:)