Суп литовский

[dudukka]

 Почему он литовский, я не в курсе, если честно. Так в книжке советских времен про овощи рецепт называется. По-русски - свекольник на кефире. Хороший освежающий суп для жарких дней. Очень понравился.





Состав на 4 порции:

0,5 л кефира
350 мл холодной кипяченой воды
125 г отварной свеклы
100 г огурцов
2 вареных яйца
укроп
1 луковица
соль-перец
отварной картофель

Огурцы и свеклу чистим и режем соломкой.
Укроп измельчаем
Лук мелко режем
Смешиваем кефир с водой.
Все смешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Подаем, украсив половинкой яйца, с отварным картофелем.