из серии "бесполезные вопросы на каждый день"
в школьные годы на уроках труда для девочек и дома при готовке у меня возникали определённые трудности в отделении желтка от белка, т.е.яичница упорно не хотела становиться глазуньей, желток всегда расползался. а сейчас готовя себе завтрак, всякий раз подмечаю, что желтки остаются в своей форме, а мне, наоборот, приходится их разбивать. вопрос к знатокам: это следствие моего выросшего кулинарного мастерства или изменения состава яиц - может, экология или пищевые добавки в кормах для куриц делают их такими?