12 постных блюд, которые готовят на Рождество
Традиционно на Рождество готовят 12 постных блюд. И несмотря на то, что они постные, ими тоже можно объесться, тем самым обеспечить себе тяжесть и прочие неприятные последствия застолья.
1. Кутья
Первое и главное блюдо на рождественском столе - это кутья. Задумывались ли вы когда-нибудь, сколько калорий она в себе содержит? В 100 граммах кутьи, в состав которой входит пророщенная пшеница, мак, изюм, мед, грецкий орех и сахар, содержится 320 килокалорий, а это примерно 15% от суточной нормы. Какие рекомендации по употреблению? Во-первых, по традиции её нужно употреблять вечером 6 января. Если вы твердо соблюдаете традиции, то вам будет достаточно пары ложек кутьи, чтобы не переесть (ведь еще 11 блюд!). Для остальных рекомендуем употреблять кутью утром 7 января, ведь как известно сладкая пища лучше усваивается с утра.
Менее калорийная альтернатива пшеничной кутье - кутья на рисовой каше. Для приготовления нужен рис, растительное масло, изюм, сахар и вода. Порция 100 грамм - 200 килокалорий.
2. Узвар
Это традиционный напиток для Рождества из свежих и сушеных фруктов и ягод. Переживать по поводу калорийности этого напитка не стоит. На 100 грамм приходится 35 килокалорий, а это около 1% от суточной нормы.
3. Капустняк
Рождественский постный капустняк состоит из квашенной капусты, пшена, картофеля, моркови, репчатого лука, соли и зелени. Как видим, все продукты низкокалорийные. В 100 грамм этого блюда - 80 килокалорий, это примерно 4% суточной нормы.
4. Винегрет
Существует множество рецептов приготовления винегрета. Самый здоровый и низкокалорийный включает в себя морковь, свеклу, картофель, лук, зелень и подсолнечное масло. На 100 грамм винегрета придется 130 ккал.
5. Вареники с картошкой
Домашние вареники готовятся из пшеничной муки, куриных яиц, воды, картофеля, репчатого лука, подсолнечного масла, нежирной сметаны и петрушки. 100 грамм таких вареников - это 150 ккал, а порция из 230 грамм - 330 ккал. Каков совет? Возьмите всего пару вареников - и попробуете, и оставите место на что-то еще.
6. Овощное рагу
Овощное рагу очень простое в приготовлении блюдо. Оно состоит из моркови, картошки, помидор, зеленого горошка. В целом, овощное рагу - на то и овощное, что в него можно добавить абсолютно любой овощ. 100 грамм традиционного рагу содержит 99 ккал.
7. Голубцы
Конечно, на Рождество все блюда постные, поэтому голубцы должны быть без мяса. А так как мы считаем калории на Рождество, то 100 грамм рождественских голубцов содержат 75 ккал, а порция из 250 грамм - 185 ккал.
8. Жареная рыба
Рыба - это кладезь фосфора, а он нам просто необходим, потому что помогает в процессе обмена веществ. 100 грамм жареной рыбы - это 180 ккал, около 10 % суточной нормы. Советуем жарить рыбу без муки и без кляра.
9. Соления
Спешим вас порадовать: соления - это очень низкокалорийный продукт. Например, на 100 грамм квашеной капусты приходится всего 23 ккал, маринованных огурцов - 16 ккал, соленых огурцов - 13 ккал, маринованных помидор - 13 ккал.
10. Салат из краснокочанной капусты
Красная капуста - это источник витамина С, ведь в ней его в 10 раз больше, чем в лимоне. 100 грамм такой капусты - это 24 ккал. Вариаций салата - огромное количество. Но не забывайте, что чем больше компонентов, тем больше калорий.
11. Лечо
Всем известно, что в овощах, которые продают зимой в магазинах, нет ничего полезного. Именно поэтому на рождественском столе должно быть лечо. Так как мы считаем калории на Рождество, то 100 грамм рождественского лечо содержит 50 ккал.
12. Десерт
В качестве рождественского десерта предлагает вам запеченное яблоко. Это очень полезное блюдо, так как при запекании яблоко не теряет витамины. 100 грамм такого яблока - это 70-100 ккал.
Как видим, все блюда на Рождество - низкокалорийные, поэтому секрет того, как не переесть, заключается в следующем: пробуйте небольшими порциями и заменяйте высококалорийные продукты на более здоровую альтернативу.
Оригинал взят у platinym в 12 постных блюд, которые готовят на Рождество