Buddha-Bar: легкие дополнения
Buddha-Bar: легкие дополнения
17.04.2015
Шеф-повар ресторана Buddha-Bar Saint Petersburg Аарон Стотт запускает новое весеннее меню. Это легкие блюда паназиатской кухни из морепродуктов и рыбы, которые претендуют на то, чтобы стать гастрономическими откровениями нынешней весны. Среди новых предложений: ролл с хрустящим гребешком и маринованным дайконом, обжаренная корюшка с маринованными овощами и кисло-сладким соусом, томленый телячий язык в яблочно-соевом соусе, котлеты в сингапурском стиле (черная треска, лосось, креветка), тюрбо на подушке из риса с трюфельной сальсой и пеной из белых грибов, салат из креветок с авокадо и юзу-манго дрессингом. Ряд позиций будет регулярно обновляться.
"Весной мне захотелось дополнить меню легкими и свежими блюдами, но сохранить необычный вкус традиционно паназиатского направления, - отмечает шеф-повар Аарон Стотт. - Гости смогут оценить нежный вкус телячьего языка в яблочно-соевом соусе, тающую во рту тюрбо с пеной из белых грибов. А паназиатский соус по-новому раскроет привычный вкус корюшки".
В мае Buddha-Bar открывает обширную летнюю террасу, площадью 90 кв. м, и с панорамными видами на Неву. Терраса рассчитана на 48 мест.
Подробнее: http://www.kommersant.ru/doc/2707835