Солим красную рыбу

[dracomare]

В мае в прибрежных водах на троллинг, а порой и на спиннинг с берега, хорошо ловится красная рыба. В основном попадается сима, изредка - нерка.

Comments

[kiki_morok]

Ещё знать, как удалить те кости. У меня они никогда не удаляются((

[lisca]

Удаляйте после засолки, они намного легче отходят. :)

[kiki_morok]

О, спасибо за подсказку.

[lisca]

А я вообще солю в обратной пропорции: 2 ложки сахара и 1 соли, мы любим слабосолёную рыбу. И едим уже через двое суток: вечером в воскресенье засолила, а во вторник на ужин уже можно.

[kiki_morok]

Я тоже больше слабосолёную люблю. Попробую по вашему рецепту.

[dracomare]

Всё просто - хорошим ножом вдоль хребта, а затем им же срезаются оставшиеся рёбра.