ресторан Белый квадрат
Вот скажите, какая у меня может быть фигура? Озабоченная упорно растущим весом, приехала на рынок и закупила продукты в строгом соответствии с требованиями здорового питания: куриные грудки, нежирные йогурт и творог, руккола, корн, цветная капуста, кабачки, баклажаны, лук-порей, помидоры, огурцы, фрукты, так, преступное отклонение- пармезан( я знаю, что правильное название сыра- Пармеджано Риджино (Parmigiano-Reggiano), но пармезан- милый сердцу московский сленг). Правда, люблю я только настоящий пармеджано, и приобретаю в проверенных местах, на нашем рынке продается весьма интересный сыр под названием «пармезан». Надеюсь, люди, которые его покупают, хотя бы предполагают, что это ни разу не пармезан, и уж точно не пармеджано риджино. Отвлеклась, как всегда. Итак, с твердым намерением приготовить легкий суп из лука- порея, запечь куриные грудки и разнообразить ужин салатом с рукколой, помидорами-черри, капелькой бальзамико и пармезаном, заехала к маме. С ходу мне на выбор предложили: плов, чахохбили из курицы, бестроганоф с гречкой. Заметив мое недовольное лицо, мама мгновенно собралась и предложила пожарить картошку! Жареная картошка в ее исполнении- это нечто! А под аккомпанемент соленых помидоров и квашеной капусты… Могу сказать, что весь список был отгружен в дорогу, вдруг внук умрет с голоду. Забыла упомянуть о шарлотке и сырниках( в исполнении моей мамы это вкуснющие булки!). И это еще не все мои беды. Любимый мужчина твердо стоит на позиции, что ему все нравится. Поощряет дегустацию доброй половины десертного меню и искренне предлагает заменить гардероб, размера на два побольше, чтобы с запасом. Так незаметно я добралась до темы этого поста, моего врага номер три- рестораны. Вечное искушение! Десятки любимых мест и сотни неизвестных. Новые впечатления, яркие открытия и тонкие нюансы, будоражащие воображение. Я часто пишу о ресторанах, наверное, только о них и пишу. Но как-то так получается, что о многих интересных местах умалчиваю. Попробую исправить эту несправедливость. Ресторан «Белый квадрат» («Carre Blanc»). Один из любимых в городе. Что удивительно, не портится на протяжении нескольких лет, для Москвы это нехарактерно. Изысканная французская кухня. Было невероятно приятно, когда нас кормили луковым супом, не заявленным в меню. Как сказал официант, шеф-повар француз, и для него не составляет труда приготовить луковый суп. Я этот супчик обожаю, ностальгия по Парижу. В Белом квадрате чудесный луковый суп, немного не дотягивает до моего любимого, из маленькой французской кафешки, но можно считать это делом вкуса. Отличная новость- луковый суп включили в основное меню. Невероятно хороши равиоли из краба, только ради этого блюда стоит заглянуть в Белый квадрат! В ходе неуместных во французском ресторане экспериментов, установили, что здесь готовят превосходный Мохито, один из лучших в городе. Винная карта достойная, сомелье оказывают действенную помощь. Каждое блюдо в Белом квадрате обладает особым шармом, несет в себе впечатление,. Салат с тунцом, салат с маринованной говяжьей вырезкой, гребешки на гриле, корейка ягненка, все они безупречны и прочитываются те неуловимые нюансы, которые превращают кухню в гастрономическое наслаждение. Я упоминаю только те позиции меню, которые пробовала лично. Их немного, но мне тяжело заставить себя заказать что-то новое, когда есть любимые блюда, вкус которых буквально манит в знакомые места. На самом деле, меню обширное и интересное. Отдельно хочу сказать несколько восторженных слов о десертах, точнее об одном десерте. В Белом квадрате давно велась борьба с десертным меню. Изначально оно было небольшим и без шедевров. Следующий вариант был обширным, но опять таки ничего выдающегося, стандартный набор московского ресторана. Но они сделали это! Удивили! Поразили в самое сердце. Суфле. Нежное, теплое, необыкновенное. Не берусь описывать, нужно пробовать, это нечто. Для любителей легких десертов могу рекомендовать ягодный суп, вкусный. Помимо отличной кухни и безупречного сервиса, Белый квадрат обладает особой атмосферой тихого праздника. Здесь легко чувствовать себя счастливой. Деревянные полы, легкие белые шторы, чуть приглушенный свет, каждый раз кажется, что оказываешься в загородной усадьбе времен Тургенева, и сейчас тихо зазвучит мелодия, наигранная чьим-то талантливыми руками…