кутабы
Конечно, кутабы я уже делала. Но в этот раз есть пара маленьких, почти незаметных, отличий.
тесто:
мука - 3 стакана
вода (теплая) - 1 стакан
растительное масло - 1 столовая ложка
соль
начинка:
репчатый лук - 1 шт.
свекольная ботва (или мангольд), зеленый лук, зеленый чеснок
сливочное масло - 1 столовая ложка + еще, чтобы смазывать готовые кутабы
Замесить тесто и оставить отдохнуть минут на 30.
Для начинкирепчатый лук и зелень мелко порезать.
На сливочном масле обжарить репчатый лук до мягкости. Затем добавить остальную зелень, перемешать, и готовить 1 минуту.
Брать небольшие кусочки теста, раскатывать в тонкие блины. На половину выложить начинку, прикрыть сверху другой половиной и запечатать, воздух выпустить скалкой. Для лучшего эффекта запечатывания края теста можно слегка смазать водой.
Выпекать кутабы на сухой сковороде по 2-3 мин с каждой стороны, еще горячие смазать сливочным маслом
тесто:
мука - 3 стакана
вода (теплая) - 1 стакан
растительное масло - 1 столовая ложка
соль
начинка:
репчатый лук - 1 шт.
свекольная ботва (или мангольд), зеленый лук, зеленый чеснок
сливочное масло - 1 столовая ложка + еще, чтобы смазывать готовые кутабы
Замесить тесто и оставить отдохнуть минут на 30.
Для начинкирепчатый лук и зелень мелко порезать.
На сливочном масле обжарить репчатый лук до мягкости. Затем добавить остальную зелень, перемешать, и готовить 1 минуту.
Брать небольшие кусочки теста, раскатывать в тонкие блины. На половину выложить начинку, прикрыть сверху другой половиной и запечатать, воздух выпустить скалкой. Для лучшего эффекта запечатывания края теста можно слегка смазать водой.
Выпекать кутабы на сухой сковороде по 2-3 мин с каждой стороны, еще горячие смазать сливочным маслом
