Суп Шурпа - вкуснее супа нет!
Суп Шурпа - визитная карточка Средней Азии. Суп отличается наваристостью и обилием овощей.
суп шурпа
Лучше всего для бульона использовать баранину, так аромат супа максимально раскрывается.
Еще больше полезной информации на Домадил
Многие жалуются, что баранина неприятно пахнет. Выбирайте молодое мясо у проверенных производителей и будет вам счастье! Хорошее мясо очень похоже по вкусу на говядину, еле отличимо!
Рецепт супа Шурпа
Для вкусного ароматного супа понадобятся следующие ингредиенты:
- Баранина на кости
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Перец сладкий и острый
- Помидор
- Зелень на ваш вкус (петрушка, укроп, кинза)
- Чеснок
- Соль
- Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист, зира)
Количество ингредиентов - произвольное, исходя из ваших вкусовых предпочтений. Тут нет четкой граммовки. Некоторые даже обжаривают мясо, потом заливая водой.
Главное в этом супе - насыщенный богатый вкус бульона. Смотрите сами, любите ли вы суп по гуще или жиже.
Начинает уже готовить!
Баранину помыть, залить холодной водой и поставить вариться как обычно. После закипания пену убираем и варим на медленном огне до готовности 2-3 ч.
баранина на кости для супа. По желанию бульон процедить через сито
Все овощи помыть и очистить.
Лук, морковь произвольно нашинковать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить помидоры, пропущенные через крупную терку без кожицы. Можно их просто крупно нарезать и пустить в суп.
В готовый бульон опускаем крупно нарезанный картофель и поджарку. Солим бульон по вкусу.
рецепт супа шурпа
В конце приготовления опускаем перец, даем ему чуть покипеть.
Когда все овощи будут готовы, отключаем нагрев, добавляем нашинкованную зелень и мелко нарезанный чеснок. Даем супу настояться.
суп шурпа рецепт
Как видите, все просто! Приятного аппетита!
А вы готовите такой суп ?
Поддержите автора и публикацию, подписывайтесь на канал!