Banana bread или банановый кекс с орехами
Перерыла собственный ЖЖ в поисках рецепта нашей дежурной выпечки и не нашла. Как я могла его обойти. По популярности этот кексик дома побил рекорды блинов и не только.
Ингридиенты:
3-4 банана (в умершем состоянии - черного цвета)
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан муки
100г сливочного масла
1 стакан грецких орехов
1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
ваниль, чуть соли
Как готовим:
Сахар взбить с яйцами. Масло растопить. Взбить с сахарно-яичной смесью, постепенно вмешивая муку. Добавить ванили, соль и рубленные грецкие орехи. Бананы очистить и размять тщательно вилкой и размешать с тестом. Тесто не должно быть сильно крутым.
Выложить смесь в форму, смазанную маслом.Поставить в разогретую до 180С (390F) на 45-60 минут в зависимости от высоты формы.
Свои формы я уже знаю. Но если что ставлю на 45 минут и проверяю потом.
Дать остыть 30-40 минут и вуаля.
Сын может есть ежедневно.