Свинина с апельсинами
700 г постной свинины (мякоть), 1-2 апельсина, 1-2 головки репчатого лука
Кусок свинины по форме должен быть как брусок, например, шейка. Мясо ромыть, натереть солью и специями. Затем сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 1,5-2 см, но "До дна" не разрезать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Неочищенные апельсины нарезать колечками. Поместить в надрезы лук и апельсины, чередуя их. Положить мясо в форму для запекания и налить немного воды. Закрыть форму фольгой и запекать 1 час 40 мин. Подавать на стол целым куском. Апельсины и лук в качестве гарнира.
Кусок свинины по форме должен быть как брусок, например, шейка. Мясо ромыть, натереть солью и специями. Затем сделать глубокие поперечные надрезы через каждые 1,5-2 см, но "До дна" не разрезать. Лук почистить и нарезать полукольцами. Неочищенные апельсины нарезать колечками. Поместить в надрезы лук и апельсины, чередуя их. Положить мясо в форму для запекания и налить немного воды. Закрыть форму фольгой и запекать 1 час 40 мин. Подавать на стол целым куском. Апельсины и лук в качестве гарнира.