«Не ягода, а сказка»
Минприроды республики установило для жителей Карелии сроки сбора брусники и клюквы на этот сезон. По информации пресс-службы ведомства, на севере Карелии бруснику можно собирать с 28 августа, а клюкву - с 25 сентября. В остальных районах собирать эти ягоды можно начать на неделю раньше - с 21 августа и 18 сентября соответственно. Ну а в преддверии бруснично-клюквенного сезона жители могут потренироваться в сборе ягод на чернике.
Свежая, замороженная, с сахаром и без - черника вкусна и полезна в любом виде.
Невысокий сильноветвистый кустарник с сочным, немножко кисловатым, чёрно-фиолетовым плодом - желающих отведать этот дар природы хоть отбавляй. В Карельские леса люди выходят прямо с утра.
«Мы с соседкой по даче вдвоём ходим. Собираемся, полегоньку, потихоньку - часов в 11, мы рано не ходим - и пошли. Мы уже знаем места там, где она растёт, где там полянки такие черничные есть. Собираем руками, комбайном собираем, когда много. Чернику кушать нужно, во-первых, для здоровья, для глаз, для зрения. Вообще, витаминная очень ягода», - делится Валентина Иванова.
На Руси чернику называли «молодильной ягодой», с детства каждый знал, что благодаря ей - зрение улучшается, говорили даже - там, где едят чернику - врачам делать нечего. Как и в любой народной присказке в ней есть преувеличение, но, тем не менее, определенные полезные свойства этой ягоды отмечают и медики. Тренер по похудению, Олеся Туркова, советует её людям, страдающим диабетом, повышенным холестерином и тем, кто просто хочет очистить свой организм от токсинов и рекомендуют разгрузочные дни с черникой и молочными продуктами.
«На обед и завтрак можно скушать 100 грамм творога обезжиренного, стакан кефира и полстакана черники, на второй завтрак и полдник можно скушать стакан черники и стаканчик йогурта обезжиренного, ну и на ужин можно приготовить такой вкусный коктейль из стакана черники, пол стакана кефира с ложечкой мёда. Если всё-таки будете чувствовать голод, ближе ко сну можно съесть 100 грамм творога либо стаканчик кефира», - рассказывает Олеся Туркова.
Насобирать черники на такую диету точно не проблема. В этом году урожай, как отметили на одном из пунктов приёма ягод в Петрозаводске, выше, чем в предыдущем. Так что не только вкусные заготовки и здоровье дарит эта ягода, но для желающих может принести и некую финансовую прибыль. В общем, не ягода, а сказка.
http://petrozavodsk.rfn.ru/