Закусь по Улан-Удэнски
На фото - Те Самые Горячие Позы, о которых мечтал Доктор Пух...
Намедни пообщались немного со старым знакомым и коллегой dwarfdoc. В том числе и на тему, как многогранен фармацевтический бизнес и люди, что в нем трудятся. Реально, в профессию народ достаточно креативный идет. Незакомплексованный, скажем так. К доктору посреди рабочего дня нагло вломиться, обойтя очередь из …дцати человек не всякий сможет. Да еще и заставить доктора тебя выслушать, да и обещание какое-никакое взять. И возникла в моих опилках Мысль - а не лепо ли бяше собраться нам, ветеранам рыночных войн, да вспомнить бурную молодость, да не просто, а книжку про это дело издать! Нарасхват же пойдет! Тем более издатель в нашем Зачарованном лесу отличный имеется, госпожа nastya_yarovaya! Так что кладу один из первых кирпичиков в будущую Книгу. А что тема не совсем трезвого времяпрепровождения будет затронута, так друзья мои - Новый год на носу! Да-да, сверкающие хрупкие шары и другие шары, залитые по самое не хочу. А вот чем - это уже ваш выбор! И главное - как… Короче,
Занес меня как-то ветер иск-педиций в недалекое местечко Улан-удэ. Городок милый, по-своему интересный, да и дружков-приятелей институтских немало живет. И имеет этот город особую достопримечательность - БУРЯТСКУЮ КУХНЮ. Да-да, те самые Горячие позы, что вызывают не эротические ассоциации, а бурное слюноотделение. Но не только. Как заметил в одном рассказе мой друг dneprovskij, буряты любят и едят МЯСО. Во всех видах. А еще есть великолепная закуска - саламат. И обжигающий бухулёр. И арбин с печенью. И истекающие жиром хуушууры. И соленый чай с бараниной и травами. Короче, кому интересно - поищите рецепты в Сети, но таки ничего у вас не выйдет. Воздух нужен бурятский, пропитанный энергетикой близкого Озера и духов-Бурханов. Однако под чай, даже солёный, такое разнообразие как-то не очень. Поэтому заключение сделок в Бурятии сопровождается особыми ритуалами. После которых голова с похмелья обычно беспокоит не сильно - проблемы более с другими органами. Из-за чересчур жирной закуси. А на случай классических проблем на шведских завтраках в местных отелях обязательно стоит тот же бухулёрчик - жирный бараний бульон. И никаких проблем!
В общем, дело было в августе. Горячая степная жара под сороковник. И иду я на встречу в одно хирургическое отделение, исполненный великой благодарности, ибо закупило сие отделение моей продукции на кругленькую сумму. И на тот день моя искренняя благодарность была выражена в большой бутылке отличного «Наполеона V.S.O.P.». Конечно, погода не очень советует распивать столь крепкое зелье, но иду с надеждой на старое правило - да-да, потомки Чингисхана любят мясо. Или в крайнем случае пиццу какую-нибудь. Ну на худой конец больничной котлеткой закусим. Всё равно много не употребим, а пару рюмок с хорошими людьми можно. Эх, наивным я был тогда Медведем…
По случаю лета больных в отделении было не много, но заведующий по счастью присутствовал. А надо сказать, что принадлежал он отнюдь не к титульной нации республики, хотя происхождение имел интересное. Был родом мужик из семейских-староверов, водятся такие в Забайкалье. Еще классиком-Некрасовым описано. Приехали когда-то ребята в глушь, обжились, да богатеть стали достаточно быстро. А все потому, что лишены были одной вредной для селянина привычки - не употребляли они совсем. Не положено было. Работали как волы, сами на себя. И выросли на тучных деревенских хлебах сибирским морозам вопреки. Так что если встретишь в столице Бурятии здоровенного двухметрового блондина или высоченную опять же блондинку с пышными формами, да еще с непривычными отчествами типа Харитонович, Прокофьевна или даже Африканыч - это они, родимые. Вот только много воды утекло, и отошли потомки славных раскольников от дедовской веры. И пить научились - дай Боже. А массы много, и соответственно алкоголя тоже много влезет. И как раз таким был мой клиент, милейший Виктор Евлампиевич. Эх…
Встретили меня братцы-хирурги с распростертыми объятиями, зав с еще одним молодым парнем, Булатом. Поболтать мужикам охота, да еще и подарочек имеется. Откупориваем, наливаем по первой, не забыв Бурхана уважить - в Бурятии без этого никак. Но что-то вижу, поляну эскулапы накрывать не торопятся. О-кей, дергаем по второй и я вношу предложение - типа господа, мало ли что, если проблема имеется, рядом с больничкой и магазин, и пиццерия - сбегаю-ка я за бутербродиками какими-никакими!
И тут… Мой благородный порыв спотыкается о могучую хирургическую длань Евлампиевича, припечатавшую мое плечо, и громоподобный, привыкший орать на сестричек на операциях, голос:
- СИДИ, ДРУГ, РАЗ ПРИШЕЛ! ЗАЧЕМ ТЕБЕ ЗАКУСКА? МЫ ЧО, НЕ МЕДИКИ???
Что тут сделаешь? Клиент, как говорится прав всегда. Значит, надо держать марку. Хотя и сороковник на улице со знаком плюс, и магазин рядом, и супчиком из больничной столовой несет, мясным… Но увы - не про нас. Сидим дальше, отдаем дань уважения местной медицине, и Бурханам как требуется, и лично гостеприимному заву. Под рукавок да водичку из графина, по-студенчески. Я потихоньку размягчаюсь как кусок пластилина, да и у Булата глазки, однако, совсем узенькие сделались. А шефу - хоть бы что. Но, вопреки моим наивным прогнозам, пузырь все-таки уничтожается. Я тешу себя несбыточной надеждой наконец вырваться из цепких лап хирургов, замахнуть в ближайшей забегаловке пиццу побольше и - в отель, под волшебные струи кондиционера! Но не тут-то было…
НУ, ХОРОШО ОДНАКО СИДИМ! - разнесся внезапно по отделению бас Евлампиевича. Но - в этот момент совершенно неуместно вспомнился любимый мультик - МАЛОВАТО БУДЕТ! Я лихорадочно пытаюсь взять инициативу в свои слабые руки, думая, что сбегав за добавкой, смогу прихватить и вожделенную ЗАКУСЬ - однако, моим надеждам и здесь не суждено было сбыться, так как неугомонный зав лезет куда-то под стол! И достаёт! СЛЕГКА ПОЧАТУЮ НОЛЬ СЕМЬ! Тёплую!!! И громко восклицает в процессе налива:
- НУ, ЗА ГОСТЯ НАШЕГО, ЧТО ЛИ?
Ну как после такого - и не продолжить? Хотя идет явно похуже. Не коньяк все-таки. И ТЕПЛАЯ! И туман потихоньку начинает сгущаться. Но клиент всегда прав, мать его так… Сидим далее. Могучий зав начинает что-то нести на тему симпатичных сестёр в его отделении и какую я бы предпочёл - буряточку или русскую даму, типа даже выбор налицо! Хотя из всех постельных дел в тот момент мне была интересна, сами понимаете, только подушка. И вдруг:
КСТАТИ, У МЕНЯ ЖЕ ЗАКУСЬ ИМЕЕТСЯ, ЧТО Ж МЫ ТАК СИДИМ, ОДНАКО?
Широким жестом фокусника… нет, сказочного арабского джинна, Евлампиевич полез в ящик стола. В этот момент я представлял собой Буратино из известного фильма, желающего хотя бы три корочки хлеба! На нас троих, плявящихся под действием жары и алкоголя. И почему-то искренне считал, что именно это достанет из ящика маг-заведующий! Однако, в следующий момент, я увидел на ладони великана …
… ДВЕ МАЛЕНЬКИЕ ИРИСКИ!!!...
- А ЧО? ЧЕМ НЕ ЗАКУСЬ? ОДНАКО, МНЕ КАК ЗАВЕДУЮЩЕМУ, ДА ГОСТЮ НАШЕМУ, А ТЕБЕ, БУЛАТ, УЖ ТАК ПРИДЁТСЯ! - вернул меня из небытия голос потомка староверов.
Дальше помню достаточно смутно. Гордый сын Чингисхана, ввиду отсутствия привычного мяса, начал потихоньку отключаться и сполз на диванчик. Моим ангелом-хранителем оказалась медсестричка - запомнилось, действительно симпатичная длинноногая азиаточка в просвечивающем халате. Но меня волновали тогда не соблазнительные формы девушки, а тот факт, что мой змей-искуситель таки вызывался к экстренному больному! Уж не знаю, насколько шеф был в состоянии оперировать, но я с прощальными объятями, рукопожатиями и заверениями в вечной дружбе был наконец ОТПУЩЕН на свежий степной воздух!
Возможности нашего организма беспредельны - это лишний раз подтвердилось тем, как я на полном автомате поймал первую попавшуюся тачку, доехал до отеля и даже поднялся в номер.
Но зато - КАК ПРИГОДИЛСЯ МНЕ УТРОМ ГОРЯЧИЙ БУХУЛЁР!