Ресторан Twins - радует и удивляет (начнем с супа)
Продолжаем прогулки по мотивам Omnivore.
Холодным и дождливым весенним днем мы с подругой оказались возле Twins, ресторана братьев Березуцких.
Это те самые шефы, которые удивляют в питерском PMI бар, это те, о которых шефы Omnivore говорили "они так круто думают! это невозможно украсть!".
Мы прошлись по меню и ресторану по самому краешку. И это было так здорово и удивительно, что нет сомнений, что вернемся. Мне понравилось в PMI, но тут понравилось еще в пять раз больше. Я в восторге от того, что такой ресторан есть - причем именно в Москве.
Начнем с начала. Почему на столе медведи?
Да, вот это медведи. Почему животные на столе?
Первый зал.
Очень, очень много официантов. Прямо шеренгой стоят возле бара.
Комплимент от шефов.
И вкусные хлеб и масло. Вот по таким крошечным черточкам ты начинаешь подозревать, что удачно зашел.
И, внимание, снова медведи )
Мы заказали тыквенный суп с крокетами из хумуса и равиоли.
Официанты прискользили с двумя тарелками. На моей лежали "равиоли наоборот" - внутри была сметана, а сердце и картофель расположились вокруг. Имеет право на жизнь.
А вот на второй тарелку было нечто странное. Несколько крокетов, кубики тыквы, облепиха, тоненькие ниточки зелени - причудливая картинка. Не было только супа. Подруга потупила глаза. Я потупила глаза. Потом я стала смотреть, как она отреагирует. Она подышала, повертелась и всё-таки спросила "а где суп?".
Блистательный официант не дрогнув выдержал всю эту паузу и достал из-за спины руку с кувшином. И щедро налил поверх гарнира сам крем-суп. И это восторг.
Готово!
Попутно выяснилось, что к равиоли тоже полагается вкусный бульон.
Это было интересно, приятно, обаятельно. Вкусно.
В ожидании десерта.
Ароматный чай.
Да, надо таки признать, что это портвейн.
Эноматики, в том числе с российскими винами.
Десерт. Невероятное мороженое из чернослива.
И пряник - пикантный и ароматный снаружи и полужидкий внутри.
К нашим робким закускам он был немного слишком ядреным.
Но после куска мяса и красного вина.
Это очень стоит сделать.
И кофе, и благодарность, и сразу желание вернуться.
PS
Да, а это номерки.
Шефы - братья близнецы и эта тема выстреливает то там, то тут.
А список всех моих рассказов про Москву находится здесь
Холодным и дождливым весенним днем мы с подругой оказались возле Twins, ресторана братьев Березуцких.
Это те самые шефы, которые удивляют в питерском PMI бар, это те, о которых шефы Omnivore говорили "они так круто думают! это невозможно украсть!".
Мы прошлись по меню и ресторану по самому краешку. И это было так здорово и удивительно, что нет сомнений, что вернемся. Мне понравилось в PMI, но тут понравилось еще в пять раз больше. Я в восторге от того, что такой ресторан есть - причем именно в Москве.
Начнем с начала. Почему на столе медведи?
Да, вот это медведи. Почему животные на столе?
Первый зал.
Очень, очень много официантов. Прямо шеренгой стоят возле бара.
Комплимент от шефов.
И вкусные хлеб и масло. Вот по таким крошечным черточкам ты начинаешь подозревать, что удачно зашел.
И, внимание, снова медведи )
Мы заказали тыквенный суп с крокетами из хумуса и равиоли.
Официанты прискользили с двумя тарелками. На моей лежали "равиоли наоборот" - внутри была сметана, а сердце и картофель расположились вокруг. Имеет право на жизнь.
А вот на второй тарелку было нечто странное. Несколько крокетов, кубики тыквы, облепиха, тоненькие ниточки зелени - причудливая картинка. Не было только супа. Подруга потупила глаза. Я потупила глаза. Потом я стала смотреть, как она отреагирует. Она подышала, повертелась и всё-таки спросила "а где суп?".
Блистательный официант не дрогнув выдержал всю эту паузу и достал из-за спины руку с кувшином. И щедро налил поверх гарнира сам крем-суп. И это восторг.
Готово!
Попутно выяснилось, что к равиоли тоже полагается вкусный бульон.
Это было интересно, приятно, обаятельно. Вкусно.
В ожидании десерта.
Ароматный чай.
Да, надо таки признать, что это портвейн.
Эноматики, в том числе с российскими винами.
Десерт. Невероятное мороженое из чернослива.
И пряник - пикантный и ароматный снаружи и полужидкий внутри.
К нашим робким закускам он был немного слишком ядреным.
Но после куска мяса и красного вина.
Это очень стоит сделать.
И кофе, и благодарность, и сразу желание вернуться.
PS
Да, а это номерки.
Шефы - братья близнецы и эта тема выстреливает то там, то тут.
А список всех моих рассказов про Москву находится здесь