Шеф в стиле сантоку.
В декабре прошлого года старый Друг заказал у меня Шеф. Нужной длины заготовки у меня не было, решил заодно пополнить запасы. Коллеги ножеделы порекомендовали "Кузнеца Стрельца". Михаил очень оперативно отковал и сделал термичку по моей заявке.
Нож был заказан в стиле сантоку.
В дело пошла вот эта железка.
Сталь 95х18, толщина 3мм, ширина полотна 40мм. HRC 62.
Наждаком содрал спуски до 0,5мм
Дальше плоское шлифование.
Монтаж рукояти сквозной на стяжке М12. Больстер из нержавейки 3мм.
Рукоять: вставка Бокоте и черный граб.
.
Перед сборкой получились такие детали.
Клинок не стал полировать, окончательная обработка - наждачка 400 зернистости. При твердости 62 единицы получилась достаточно бархатистая поверхность.
Собрал, склеил. Пропитка в расплаве карнаубского воска и льняного масла.
В итоге получен такой инструмент.
Общая длина 360мм, длина клинка 220мм, ширина 37мм, толщина в обухе 3мм.
Сталь 95х18, HRC 62.
Спуски прямые от обуха в 0,1мм.
Больстер нержавейка, рукоять бокоте, черный граб, проставки из меди.
Монтаж сквозной на шпильку М12.
Вес ножа 260 г.
.
https://disk.yandex.ru/client/disk/Шеф%20сантоку?display=normal&groupBy=none&order=1&sort=name&view=tile&wasAsideAnimated=false&typeClustering=geo&action=null&idAlbum=undefined&idApp=client&dialog=slider&idDialog=%2Fdisk%2FШеф%20сантоку%2FDSC08107.JPG
