В России возник дефицит качественной пшеницы
В России возник дефицит высококачественной пшеницы для производства хлеба. «Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», - говорится в документе.
Как стало известно, сейчас наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.
Сообщается, что дефицит качественной пшеницы сказывается на качестве хлеба.
via