Шоколад Swiss с кофе и какао

[djhooligantk]

Ещё один шоколад из серии производимых швейцарской фабрикой Frey для российских "Магнитов".

Comments

[tessa_vens]

люблю эту марку, надо попробовать такой)

[borodastov]

Денис, а что скажешь про горький шоколад? Какой лучше?

[djhooligantk]

Я не люблю в общем-о горький. Хотя вот из тех, что пробовал, мне понравился Lindt Excellence.

[anonymous]

А что за идеальный состав -соевый лецитин? Единственный шоколад, что встречал без оного -Lindt то ли темный ,то ли горький

[djhooligantk]

А чем соевый лецитин не устраивает?

[anonymous]

Ну раньше как то умудрялись без сои отличный шоколад выпускать,а теперь без и без шоколада научились плитки делать,только то ли это за что деньги платите? Попробуйте нормальный без сои и сразу поймете.

[djhooligantk]

Это же не соя, а эмульгатор, получаемый из неё. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D1%86%D0%B8%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B#.D0.A1.D0.BE.D0.B5.D0.B2.D1.8B.D0.B9_.D0.BB.D0.B5.D1.86.D0.B8.D1.82.D0.B8.D0.BD
Практически в любом мороженном и шоколаде он сейчас присутствует.

Лецитин - натуральный эмульгатор. Он позволяет получать устойчивые эмульсии в системах масло-вода. Благодаря этому, он находит широкое применение в пищевой промышленности при изготовлении шоколада и шоколадной глазури (для снижения их вязкости во рту и в качестве антиоксиданта, препятствующего старению изделий), кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, маргарина, майонеза, выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, вафель, а также при изготовлении жироводных эмульсий для смазки хлебопекарных форм и листов.