Кофе содержит протеин, сходный с морфином
Специалисты из государственного исследовательского института Embrapa и Бразильского университета выяснили, что в кофе содержится протеин, который имеет обезболивающее действие подобно морфину.
Бразильские ученые заявляют, что фрагменты протеина в кофе имеют анальгетическое действие и немного транквилизирующее. Исследователи даже поставили эксперимент на грызунах, в итоге стало известно, что опиодные пептиды в отличие от морфина имеют наркотический эффект более длительного действия.
Данное открытие может оказаться весьма полезным для анестезии и фармацевтики.