Правила питания по Монти
Правила для 1 этапа похудения
· Откажитесь от белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) рис.
· Количество съедаемой пищи не ограничено, важен лишь ее состав.
· Желательно принимать витамины
· Запивать пищу сразу не рекомендуется, потому что это способствует разбавлению желудочного сока. Лучше пить через некоторое время после приема пищи.
· Временно воздержитесь от всех видов алкоголя - как от крепких напитков, так и от вина и пива. Не пейте крепкий кофе, привыкайте к кофе без кофеина. Фруктовые соки готовьте сами и пейте их свежими (соки, купленные в магазине, содержат сахар).
· Ешьте фрукты перед завтраком - они прекрасно усваиваются на голодный желудок и стимулируют работу кишечника.
Рекомендуемые продукты 1 этапа похудения
Белково-липидные
· сыры;
· овощные салаты (из томатов или зеленых овощей), которые можно заправлять сметаной или растительным маслом;
· несладкий йогурт;
· яйца;
· мясо, рыба, птица (кроме очень жирных продуктов и печени);
· соусы, не содержащие муку.
· растительное масло;
Белково-углеводные
· макаронные изделия из муки грубого помола.
· обезжиренный йогурт;
· каши на воде: пшеничная, гречневая, неочищенный рис;
· овощные супы (из любых овощей с гликемичес-ким индексом ниже 50);
· овощные салаты (из любых овощей с гликемичес-ким индексом ниже 50), заправленные уксусом или лимонным соком;
Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными
· лимоны;
· зеленые овощи, томаты;
· грибы.
· обезжиренный творог;
Гликемический индекc показывает, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Чем выше гликемический индекс, тем хуже для нашей фигуры. Поэтому в своей системе питания Монтиньяк советует выбирать еду с низким гликемическим индексом. В частности, чтобы похудеть, следует есть продукты, с гликемическим индексом не выше 55.
К продуктам с высоким гликемическим индексом (больше 70) относятся:
- все изделия из пшеничной муки, и в первую очередь из дрожжевого и слоеного теста
- напитки: пиво, квас, кола, лимонад, сладкие соки и морсы
- овощи и фрукты: вареный и жареный картофель, картофельное пюре, бобовые, арбуз, тыква, сухофрукты, виноград
- бакалея: сахар, желатин, виноградный сахар, молочный шоколад, конфеты
- гарниры: рис быстрого приготовления, кукурузные хлопья, мюсли сахаром, чипсы
Средний гликемический индекс (от 55 до 70)
- ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола
- овощи и фрукты: свекла, морковь, зеленый горошек, изюм, ананас, банан, дыня, абрикос, киви, манго, папайя
- бакалея: мед
- гарниры: рис, манная крупа, кукуруза, попкорн, картофель в кожуре
Низкий гликемический индекс (до 50)
- напитки: яблочный и апельсиновый соки, без сахара, овощные соки, соевое молоко
- овощи и фрукты: грейпфрут, вишня, слива, зеленые яблоки, персики, груши, зеленый салат, орехи, грибы
- бакалея: горький шоколад (содержания какао, не менее 80%)
- гарниры: ростки пшеницы, дикий рис
- молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца
По Монтиньяку, из меню стоит исключить продукты, вызывающие повышенный выброс инсулина в кровь. Это, прежде всего, белый сахар, в чистом виде или в сочетании с другими продуктами, пирожные, конфеты, варенье, хлеб из белой муки, белый рис, картофель и кукурузу.
· Откажитесь от белого риса, ешьте только неочищенный (коричневый) рис.
· Количество съедаемой пищи не ограничено, важен лишь ее состав.
· Желательно принимать витамины
· Запивать пищу сразу не рекомендуется, потому что это способствует разбавлению желудочного сока. Лучше пить через некоторое время после приема пищи.
· Временно воздержитесь от всех видов алкоголя - как от крепких напитков, так и от вина и пива. Не пейте крепкий кофе, привыкайте к кофе без кофеина. Фруктовые соки готовьте сами и пейте их свежими (соки, купленные в магазине, содержат сахар).
· Ешьте фрукты перед завтраком - они прекрасно усваиваются на голодный желудок и стимулируют работу кишечника.
Рекомендуемые продукты 1 этапа похудения
Белково-липидные
· сыры;
· овощные салаты (из томатов или зеленых овощей), которые можно заправлять сметаной или растительным маслом;
· несладкий йогурт;
· яйца;
· мясо, рыба, птица (кроме очень жирных продуктов и печени);
· соусы, не содержащие муку.
· растительное масло;
Белково-углеводные
· макаронные изделия из муки грубого помола.
· обезжиренный йогурт;
· каши на воде: пшеничная, гречневая, неочищенный рис;
· овощные супы (из любых овощей с гликемичес-ким индексом ниже 50);
· овощные салаты (из любых овощей с гликемичес-ким индексом ниже 50), заправленные уксусом или лимонным соком;
Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными
· лимоны;
· зеленые овощи, томаты;
· грибы.
· обезжиренный творог;
Гликемический индекc показывает, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта. Чем выше гликемический индекс, тем хуже для нашей фигуры. Поэтому в своей системе питания Монтиньяк советует выбирать еду с низким гликемическим индексом. В частности, чтобы похудеть, следует есть продукты, с гликемическим индексом не выше 55.
К продуктам с высоким гликемическим индексом (больше 70) относятся:
- все изделия из пшеничной муки, и в первую очередь из дрожжевого и слоеного теста
- напитки: пиво, квас, кола, лимонад, сладкие соки и морсы
- овощи и фрукты: вареный и жареный картофель, картофельное пюре, бобовые, арбуз, тыква, сухофрукты, виноград
- бакалея: сахар, желатин, виноградный сахар, молочный шоколад, конфеты
- гарниры: рис быстрого приготовления, кукурузные хлопья, мюсли сахаром, чипсы
Средний гликемический индекс (от 55 до 70)
- ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола
- овощи и фрукты: свекла, морковь, зеленый горошек, изюм, ананас, банан, дыня, абрикос, киви, манго, папайя
- бакалея: мед
- гарниры: рис, манная крупа, кукуруза, попкорн, картофель в кожуре
Низкий гликемический индекс (до 50)
- напитки: яблочный и апельсиновый соки, без сахара, овощные соки, соевое молоко
- овощи и фрукты: грейпфрут, вишня, слива, зеленые яблоки, персики, груши, зеленый салат, орехи, грибы
- бакалея: горький шоколад (содержания какао, не менее 80%)
- гарниры: ростки пшеницы, дикий рис
- молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца
По Монтиньяку, из меню стоит исключить продукты, вызывающие повышенный выброс инсулина в кровь. Это, прежде всего, белый сахар, в чистом виде или в сочетании с другими продуктами, пирожные, конфеты, варенье, хлеб из белой муки, белый рис, картофель и кукурузу.