🍨 Мороженое из детства
Вот не было раньше правила «не сфоткал - не съел», потому и нет в семейном фотоархиве снимков с едой, в кафе. Потому металлические креманки на высоких ножках с шариками мороженого - только в памяти.
Ели сегодня мороженое и вспоминали о стародавнем.
О наших с мамой традиционных походах в «кафе-мороженое».
Лучшее мороженое было в кафе «Ял» (в переводе с татарского «Отдых») на тогдашней Ленина, ныне Кремлёвской.
Кафе «Ял», 1980 / Фото: Рустам Мухаметзянов
Тут подавали знаменитое фирменное мороженое «Казан утлары» («Огни Казани») - с чак-чаком. В него добавляли что-то алкогольное (ром, ликёр, коньяк?..) и иногда при подаче поджигали. Эффектно, наверное, выглядело. Я, увы, не помню.
Мне мама всегда брала моё любимое - шарики пломбира с тёртыми орешками и шоколадной крошкой.
Кафе «Ял», 1977 / Фото: Нияз Халит
Кафе «Ял» находилось в здании Александровского пассажа, здесь жила семья моего дедушки, здесь родилась мама и жила до 1973 года. Видимо, поэтому в конце 70-х - начале 80-х мама часто водила меня именно сюда.
Мама рассказывает, что до «Яла» тут тоже было кафе-мороженое, только меньше размером. Названия не помнит (да и было ли оно?), зато помнит красивые стены - то ли витражи, говорит, то ли роспись, северные картинки, типа белых медведей и пингвинов на льдине. Мороженое, рассказывает, было разных сортов, у неё предпочтений не было, любила всякое. Так же, как и в моём детстве, подавали мороженое в металлических креманках.
Кафе «Ял», 1977 / Фото: Нияз Халит
Эта и следующая фотография - из перекидного настенного календаря «Архитектура старой Казани» 1992 года. Фонарь на входом уже без вывески «Ял», а на двери название ещё есть.
Александровский пассаж, вид с улицы Ленина (кафе с краю, на фото справа, там, если присмотреться, можно разглядеть фонарь):
Александровский пассаж / Фото: Юрий Филимонов
Креманки мне помнятся такими:
Фото из интернета, автор не указан
И мороженое - шариками - в детстве очень впечатляло. Это сейчас легко купить ложку-нуазетку, а тогда такого и в помине не было. Надо сказать, что я нисколько не ностальгирую по вкусу тогдашнего мороженого и по тогдашнему общепиту. Сейчас мне куда больше нравится. Приятные воспоминания - о детстве. Раза два в месяц (а то и чаще) мама кормила меня мороженым в кафе. Обычно по выходным, после какой-нибудь культурной программы (музея, выставки, дневного детского спектакля), а иногда и просто по городу гуляли.
Другое любимое кафе, куда мы с мамой ходили именно поесть мороженое, это «Ёлочка» на Баумана. До наших дней не дожили ни «Ял», ни «Ёлочка».
В кафе «Ёлочка», 1968-69 / Фото: Александр Геринас
В кафе «Ёлочка» / Фото: https://inde.io
В «Ёлочке» тоже запомнилось мороженое с шоколадной крошкой. В сети пишут, что было ещё «Северное сияние» с разноцветным джемом, но я его не помню...
В детском кафе «Сказка» на той же Баумана (которое успешно работает и сейчас) тоже порой на десерт брали мороженое. Но «Сказка» - это о другом. И вообще отдельная тема.
В кафе «Сказка» / Фото: https://inde.io
Мороженое в кафе, конечно, казалось куда вкуснее купленного в магазине. Судя по воспоминаниям моей мамы, в её детстве мороженое было более разнообразным и вкусным, чем в моём. У меня - пломбир, сливочное или молочное в вафельных или картонных стаканчиках, ну иногда в брикете. А мама чего только не вспомнила - от фруктовых и томатных до крем-брюле, эскимо и мороженого с кремовой розочкой в стаканчике. Я эскимо первый раз попробовала в Москве лет в 5-6. Там же и «Лакомку», которую до сих пор люблю.
Плакат из коллекции Электронекрасовки, автор А. Сонин / electro.nekrasovka.ru
Плакат из коллекции Электронекрасовки, автор Александр Зеленский, 1938 / electro.nekrasovka.ru