Новая книга серии "Наука и музыка", которую выпускает ижевский Институт компьютерных исследований - "
http://www.rcd.ru/details/1512Математические и физические аспекты теории музыки".
Книга - сборник переводных статей, довольно математических и любопытных. Я начала читать, пока речь идёт о вещах общих (частота, интервалы и пр.), но дальше должно быть интереснее, в том числе про музыкальные формы.
В моей библиотеке пока не так много литературы на эту тему, одно из красивых изданий -
Harmonograph.