Сибиу (Hermannstadt) был самой крупной и богатой из семи окруженных стенами цитаделей, построенных в XII веке германскими поселенцами, известными как трансильванские саксы. Богатства, накопленные городскими гильдиями, были потрачены на возведение впечатляющих зданий и укреплений, необходимых для защиты города.Старый город сохраняет роскошь своих ранних дней, когда богатые и влиятельные гильдии доминировали в региональной торговле. Подобно Сигишоаре и Брашову, Сибиу создает впечатление абсолютно германского города.
Части средневековой стены до сих пор охраняют исторический район. Средневековая крепость XIII-XVII веков, которая осталась неповреждённой после двух мировых воин, сохраняет ещё дух ушедших времён - ломанные линии и замысловатые силуэты, старинные дома под красной черепицей, крепостные стены, сторожевые башни, ратуши и башни с часами, полосатые деревянные ставни, мощенные булыжником мостовые, довольно широкие, но все же по-средневековому кривоватые улицы, лестницы. Из-за опасности турецких нашествий, город постоянно укреплялся.
Внушительные остатки крепостных сооружений, сохранившихся до нашего времени: оборонительные стены, ворота, Гончарная, Плотницкая и Толстая башни, башня Стрелков, бастионы Галлера и Солдатский. Укрепления Верхнего города связаны с узкими улочками Нижнего города живописными лестницами-переходами и мостами.