Утром на оптовом складе в Армавире
Пришел в 9 утра в офис компании, где покупаю оптом специи, вижу как мужик ходит с белым порошком в 2-х пакетах туда-сюда.
Потом эти же пакеты вижу на складе выдачи, и 2 стаканчика пластиковых прозрачных. Пока ждал отгрузку - этот же мужик подошел и заливает содержимое кипятком, я спросил "что это?"
- Это животный белок. Для мяса.
Кушайте дети колбасу, будете здоровы!
Нашел на просторах тырнета:
Комплексная пищевая добавка. Животный белок. Элетти Протеина СF 60
Белковая смесь на основе соединительнотканного животного белка. Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде, целью снижения с/с выпускаемой продукции
Состав:
Животный белок, декстроза, стабилизаторы, соль поваренная, антиокислитель
Применение:
Комплексная пищевая добавка используется для производства различных колбасных, деликатесных изделий. Позволяет улучшить структуру, кусаемость и придает продукту упругую консистенцию
Технология и дозировка:
КПД Животный белок Элетти Протеина вносится на начальной стадии фаршесоставления мясного продукта.
Рекомендуемая и оптимальная норма внесения в рецептуру продукта - 2-3%.
Преимущества:
Потом эти же пакеты вижу на складе выдачи, и 2 стаканчика пластиковых прозрачных. Пока ждал отгрузку - этот же мужик подошел и заливает содержимое кипятком, я спросил "что это?"
- Это животный белок. Для мяса.
Кушайте дети колбасу, будете здоровы!
Нашел на просторах тырнета:
Комплексная пищевая добавка. Животный белок. Элетти Протеина СF 60
Белковая смесь на основе соединительнотканного животного белка. Предназначена для замены основного сырья при изготовления вареных колбас, сосисок, сарделек, паштетов в количестве не более 20% в гидратированном виде, целью снижения с/с выпускаемой продукции
Состав:
Животный белок, декстроза, стабилизаторы, соль поваренная, антиокислитель
Применение:
Комплексная пищевая добавка используется для производства различных колбасных, деликатесных изделий. Позволяет улучшить структуру, кусаемость и придает продукту упругую консистенцию
Технология и дозировка:
КПД Животный белок Элетти Протеина вносится на начальной стадии фаршесоставления мясного продукта.
Рекомендуемая и оптимальная норма внесения в рецептуру продукта - 2-3%.
Преимущества:
- улучшает кусаемость готового продукта;
- придает продукту упругую консистенцию
- имеет нейтральный вкус;
- имеет положительное влияние на снижение себестоимости готового продукта.