Подарки продолжаются
В общем завтра у Тёмы ДР. 28 лет. Уже не маленький мальчик, трудится за 4-х. Хотелось его порадовать чем-то вкусненьким..Я конечно готовлю, но изыски случаются не каждый день...Поэтому решила опустошить холодильник на зайца и сделать торт.
Зайцы в моем холодильнике появляются по-приезду родителей. Все просто-папа охотник и такого добра (утки, зайцы, косули) у нас дома водится постоянно и много. Разморозила мясо, обжарила каждый кусок, переложила в утятнице с луком и сметаной и на 1.5 часа оставила в духоку..А вот с тортом дело обстояло сложнее. Готовлю я его не каждый день, а раз в год к чему-нибудь дню рождения. Этот рецепт можно сказать семейный, т.к по нему еще дедушка делал торты...
1. Взбить 3 яйца со стаканом сахара до пены, добавить 2 ч/л соды, 3 ст.л мёда и 60гр сливочного масла. Хорошо перемешать. Поставить на водяную баню. Всыпать постепенно 3 стакана муки (я брала граненые стаканы). Тесто должно стать светло-коричневым. Снять с бани и остудить хорошо. Выложить на стол и разрезать на 8 частей. Каждый кусок раскатать до размера сковородки на которой будете выпекать. Вот что получилось у меня:
Дальше разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать коржи по 6 минут
Вот что должно получить в итоге выпекания. Процесс довольно муторный, главное запастись терпением...Ну и после обрезать коржи по любой круглой форме, обрезки не выкидывать !!!!
Чтобы все это было вкусным, я делаю заварной крем (3 яйца взбить с 125гр сахара, добавить щепотку соли, ванилин немного, и 50 гр муки) хорошо перемешать и поставить на слабый огонь..Как только закипит, мешать надо непрерывно и тщательно. Как только загустеет, снять с огня и остудить.
Потом обмазать коржи кремом :))
Я всегда делаю по 4 коржа. Один обсыпают обрезками коржей (обрезки подсушиваю еще в духовке и перемалываю в блендере), а второй обсыпаю молотым шоколадом :)
В общем сиё удовольствие заняло у меня почти весь день с перерывами на кормление Мишани..Так что надеюсь Тёме понравится... Кстати это первый раз когда я в ЖЖ научилась убирать сообщения под кат и сделала готовку с фотками :)
Зайцы в моем холодильнике появляются по-приезду родителей. Все просто-папа охотник и такого добра (утки, зайцы, косули) у нас дома водится постоянно и много. Разморозила мясо, обжарила каждый кусок, переложила в утятнице с луком и сметаной и на 1.5 часа оставила в духоку..А вот с тортом дело обстояло сложнее. Готовлю я его не каждый день, а раз в год к чему-нибудь дню рождения. Этот рецепт можно сказать семейный, т.к по нему еще дедушка делал торты...
1. Взбить 3 яйца со стаканом сахара до пены, добавить 2 ч/л соды, 3 ст.л мёда и 60гр сливочного масла. Хорошо перемешать. Поставить на водяную баню. Всыпать постепенно 3 стакана муки (я брала граненые стаканы). Тесто должно стать светло-коричневым. Снять с бани и остудить хорошо. Выложить на стол и разрезать на 8 частей. Каждый кусок раскатать до размера сковородки на которой будете выпекать. Вот что получилось у меня:
Дальше разогреть духовку до 180-200 градусов и выпекать коржи по 6 минут
Вот что должно получить в итоге выпекания. Процесс довольно муторный, главное запастись терпением...Ну и после обрезать коржи по любой круглой форме, обрезки не выкидывать !!!!
Чтобы все это было вкусным, я делаю заварной крем (3 яйца взбить с 125гр сахара, добавить щепотку соли, ванилин немного, и 50 гр муки) хорошо перемешать и поставить на слабый огонь..Как только закипит, мешать надо непрерывно и тщательно. Как только загустеет, снять с огня и остудить.
Потом обмазать коржи кремом :))
Я всегда делаю по 4 коржа. Один обсыпают обрезками коржей (обрезки подсушиваю еще в духовке и перемалываю в блендере), а второй обсыпаю молотым шоколадом :)
В общем сиё удовольствие заняло у меня почти весь день с перерывами на кормление Мишани..Так что надеюсь Тёме понравится... Кстати это первый раз когда я в ЖЖ научилась убирать сообщения под кат и сделала готовку с фотками :)