Как приготовить итальянское блюдо - идеальную лазанью - обзор Италии
Если вы будете готовить тесто сами, берите муку из твердых сортов пшеницы - Farina di grano duro (по-итальянски) или Hartweizengriess (по-немецки) Итальянцы говорят: «Пицца - это любовница, а паста - мать и жена».
Остальные народы соглашаются и зовут итальянцев «макаронниками», а те и не обижаются. Блюд из разных макарон в Италии сотни. И одно из самых популярных - лазанья. Оно настолько вкусное и демократичное, что с легкостью спорит с пиццей.
http://napoli1.com/publ/putevye_zametki/kak_prigotovit_idealnuju_lazanju/2-1-0-385