Шеф повар в ударе...
Продолжаю свое участие в конкурсе - Лучшая жена года.
Так как все нормальные люди в выходные отдыхают, а ненормальные пашут по 15 часов в сутки, возник вопрос, как одному ненормальному накормить адекватных обитателей квартиры? И, главное, чем?
Когда не знаешь, что готовить семье - делай уху. Даже если не любят рыбу - выбора-то все равно у них не будет!
Итак уха "по-царски" или "сынко, ну, приготовь что-нибудь простенькое и быстрое"
Поехали.
Нарезаем крупными кусками треску и сразу закидываем ее в кастрюлю.
Отрезаем хвост горбуши. Отправляем следом за треской.
Ну и, конечно, то, что мало кто знает, но рекомендую всем. Скумбрия! Она даст офигительный насыщенный вкус бульону и добавил легкую, почти незаметную терпкость.
Пока все это варится, трем морковь. От 2 шт. Можно больше. Морковная уха - тоже вкусно. Чистим и нарезаем картофель.
Когда рыбное ассорти подварится, но не до конца, вынимаем рыбу остывать, а в бульон закидываем овощи.
Заранее приготовим горсть маслин без косточек и тонкую дольку лимона.
Из остывшей рыбы легко удаляются все кости. Не медлим, но и не торопимся. Все закидываем в кастрюлю, и добавляем специи. Лавровый лист, перец черный, соль по вкусу. Бога ради, не издевайтесь над ухой. Не надо больше никаких иных специй. Дайте ухе оставаться рыбным блюдом =))
Когда сварилась картошка - уха готова. Некоторые извращенцы, типа меня, дают ей настоятся с часик. Но батя у меня правильный человек - даже остыть не дал ей. И масла сливочного себе в тарелку не кинул =)
Приятного аппетита.
Бонусом: Засолил рыбу к завтрашним блинам.
Старый проверенный рецепт. На кило рыбы ложка сахара и полторы ложки соли. Добавляем специи, только не ржать, "Для перечного стейка" - самый лучший набор для пряного посола на мой извращенный вкус.
Натираем составом, укладываем в сухую тару и под гнет в холодильник.
Уже завтра будет нечто. Ну я это только ночером попробую =)))
Всем хороших выходных!
Так как все нормальные люди в выходные отдыхают, а ненормальные пашут по 15 часов в сутки, возник вопрос, как одному ненормальному накормить адекватных обитателей квартиры? И, главное, чем?
Когда не знаешь, что готовить семье - делай уху. Даже если не любят рыбу - выбора-то все равно у них не будет!
Итак уха "по-царски" или "сынко, ну, приготовь что-нибудь простенькое и быстрое"
Поехали.
Нарезаем крупными кусками треску и сразу закидываем ее в кастрюлю.
Отрезаем хвост горбуши. Отправляем следом за треской.
Ну и, конечно, то, что мало кто знает, но рекомендую всем. Скумбрия! Она даст офигительный насыщенный вкус бульону и добавил легкую, почти незаметную терпкость.
Пока все это варится, трем морковь. От 2 шт. Можно больше. Морковная уха - тоже вкусно. Чистим и нарезаем картофель.
Когда рыбное ассорти подварится, но не до конца, вынимаем рыбу остывать, а в бульон закидываем овощи.
Заранее приготовим горсть маслин без косточек и тонкую дольку лимона.
Из остывшей рыбы легко удаляются все кости. Не медлим, но и не торопимся. Все закидываем в кастрюлю, и добавляем специи. Лавровый лист, перец черный, соль по вкусу. Бога ради, не издевайтесь над ухой. Не надо больше никаких иных специй. Дайте ухе оставаться рыбным блюдом =))
Когда сварилась картошка - уха готова. Некоторые извращенцы, типа меня, дают ей настоятся с часик. Но батя у меня правильный человек - даже остыть не дал ей. И масла сливочного себе в тарелку не кинул =)
Приятного аппетита.
Бонусом: Засолил рыбу к завтрашним блинам.
Старый проверенный рецепт. На кило рыбы ложка сахара и полторы ложки соли. Добавляем специи, только не ржать, "Для перечного стейка" - самый лучший набор для пряного посола на мой извращенный вкус.
Натираем составом, укладываем в сухую тару и под гнет в холодильник.
Уже завтра будет нечто. Ну я это только ночером попробую =)))
Всем хороших выходных!