запеканка без творога, но с бананами

[dilailah]

Я очень люблю творожную запеканку с манкой и всегда ее делаю по этому рецепту. Сегодня думала, чем накормить Соню и Киру после школы, с учетом того, что дочь только что переболела кишечной инфекцией и сырые фрукты-овощи я сейчас ей избегаю давать, придумала сделать запеканку по этому же принципу, но только с бананами.

Итак, на два детских лица:
- два очень зрелых банана (у нас они местные мелкие, поэтому может быть и один обычный) - вилкой или блендером превращаем в пюре
- две-три столовые ложки йогурта (я брала несладкий)
- желток
- две-три столовые ложки манной крупы
- немного разрыхлителя и ванильного сахара
все перемешиваем, перед тем, как поставить запеканку в плиту, добавляем взбитый в пену белок.
Выпекаем при температуре 170 градусов минут 35-40.

Очень вкусно!