Guy Gedda - Figues roti à la crème
Я не забыла , я помню, что ответила не на все комменты к предыдущему посту и еще на другие комменты.. но я вчера.. я вчера вечером .. ...
ой ну не знаю как сказать.
ну была на рандеву что ли ..
невинном .. я ш девушка приличная - вернулась домой в 21:30 (!!! ) позвонила своему в Голландию сказать "усе хорошо - я дома ..." и .. и .. одна .... иду с собаками гулять .. . вот ...
а потом еще хуже - в смысле, аморальнее: я под ужин и после него.. по ТФ1 ... я смотрела "Индепэндэнс Дэй " - вот ! про зеленых человечков ! с щупальцами! ( да , я такая темная)
Вот скажите мне пожалуйста : вот если я буду аккуратно и дисциплинированно делать зарядку каждый день и не пить .. совсем! и сьедать по 5 фруктов и овощей в сутки как вы думаете ?
а ?
я доживу до времен когда президент США будет в состоянии сам (сам!) пилотировать авьон де шассе ? (истребитель типа Ф16 или Хоук ) - (я фильм полностью переведенный на фр. смотрела ) И предводительствовать атаку на сволочей пришельцев?
если да - то я тут же хватаюсь за гантели.. я , правда, за них и так хватаюсь каждое утро.. но может так будет еще лучче?
А вообще - классный фильм ! Особенно порадовало : подбор пар : Уилл Смит ( пилот истребитель) + стриптизерша ! А что ? хорош всяких велюровых клуш показывать с готовым бутером в кулечке, жены понимаешь ли .. ешкин кот : Пилоту Ф16 нужна именно такая партнерша.
Представляете какой у них секс ? Она там ... у столба (как эта штанга называется ? ) натренировалась .. на подиуме - а он .. он миссайлс позапускал в стратегически важные обьекты.. . Зарядились оба. ну и ... аж страх.
ну это лирическое отступление : кстати, инжир, фрукт афродизиакальный - именно поэтому я позволила вольности.. .
---------------------
...некоторые неточности в рецепте из книги я опускаю ..... ну как : если использовать 12 инжирин на 6 человек - то уж никак не получится сервировать по 3 инжирины в каждой тарелке.. , но это мелочи - (редактора книги на мыло !!! )
но все остальное - божественно.
30 г миндаль листиками
50 г кедровых орешков
12 инжирин - спелых, но не слишком мягких
60 г масла ( я обошлась 30 )
100 г сахара песка ( у меня 120 )
Сок одного маленького лимона
150-180 мл холодного крем фрэш - сметаны
Разогреть духовку до 200Ц - загрилить орехи, переворачивая - в течение 4-5 минут. ( по поводу жары - я это сделала на сковородке - снаружи было +41 как помните)
Надрезать верхушки у инжирин, если надо, придать (осторожно ) пальцами нужную форму.
Я надрезала крест накрест.
Растопить масло на сковороде (антипригарной ) - огонь умеренно средний , расположить свободно инжир, посыпать их 2 ст ложками сахара, добавить 4 ст ложки воды и готовить их, осторожно поворачивая - 3-4 минуты.
В это же время, в кастрюльке с толстым дном приготовить карамель из оставшегося сахара и 2 ст ложек воды - нагреть медленно, увеличить огонь, когда цвет поменяется на золотой и появится запах карамели, убрать с огня и добавить, помешивая , 2 ст ложки горячей воды ( используйте либо ложку с длинной ручкой, а еще лучше перчатки на руки плюс длинная ручка
- плюется )
Получается густая карамель. Как золотистый мед. На фото она - после холодильника : я все охлаждала по поводу тех же +41 ° ...
Снова нагрейте сковороду с инжиром - огонь средний, добавьте кедровые орехи и миндаль, карамель, затем полейте лимонным соком, доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте тихонько "потомиться" 2 минуты. Снимите с огня.
Взбейте сметану - я взбивала с ванильным сахаром и ложкой сахарной пудры.
"организуйте " на каждую тарелку по 3 инжирины и по 2 ложки сметанного крема. Полейте карамелью со сковородки...
пс Фото делались в экстремальных условиях жары : как я не выкладывала крем фреш "хвостиком" - он у меня опал : под липой были все +43.
Очень хорошо все. Можно то же самое, но с абрикосами или сливами венгерками... или персиками..
Карамель эту можно просто так - ложкой. В том и бЯда.
Убежала проверить что там сегодня в телевизоре - а вдруг зеленые человечки?
