Мой любимый шкафчик и липа с салатом
Сегодня, когда Афоня и практикант, Жерар, сантехник и его стажер Люк, закончили устанавливать на аппарате отопления какую-то яркокрасную бандуру в форме гигантского яйца Фаберже, называя ее с французкой почтительностью "ваза", - я чуть не вляпалась, вручая им по десятке : едва не сказала "это вам на цЫгарэтки" - ага : цены на пачки сигарет начинаются от 12 евро;
я не курю, но об этом невозможно не знать благодаря радио и тв.
Из личных наблюдений - народ повально перешел на самокрутки из развесного табака: и мужчины и женщины теперь обзавелись специальными сумочками-портфельчками с разными отделениями, и если мужик, сворачивающий цигарку, меня не сильно и задевает, то дама, ловкими желтыми пальцами закручивающая табак в рулончик и с помощью языка заклеивающая шовчик, маркируя его своей помадой.
"Мать моя казарма".
Сицке сегодня, владелица местного кемпинга, пила у меня кофе, сворачивала самокрутки, и рассказывала как это трудно найти мужика женщине после 40. Ну ей трудно то есть.
А я при виде этих манипуляций бессознательно мурлыкала себе под нос " а для тебяаа, родная-я-я! - есть почта поооооо-ле-ваааяаааа !" - и в следующий раз обязательно налью не кофе, а заставлю ее выпить водки, и без закуски,
иначе я так и не наберусь смелости ей сказать, чтоб она сожгла этот
"топик" бежевый, грубой вязки с таким декольте (;;;), шикарно показывающий, что ее груди могут соперничать по форме с ушами коккер спаниеля, и чтоб смыла электрически красный лак с ногтей - на руках женщины, которая с мужем поднимала ферму по разведению коров мясной породы,
правда, муж, как это принято, больше на тракторе сидел, а Сицке - по земле, вернее по навозу ходила - с вилами : ну право, этот лак слишком о многом говорит :
говорит о том, что когда вроде все стало хорошо, и дети выросли, и дом отремонтирован, и коров продали и купили недвижимость чтоб на старости лет в аренду сдавать, то именно тогда Хенк, муж Сицке, вставил сережку в ухо и махнул крылом - отчалил.
Причем не к очень молодой - а просто к тетке, от которой не несло хлоркой поле мытья туалетов кэмпинга, а уцененным ядовитым "ж,адорpppp " - и по справедливости, оставил он Сицке то, что она хорошо знает и любит: мытье туалетов и душевых - т е кемпинг, а себе забрал те две квартиры в городе - на старость которые.
Честно говоря, я их обоих понимаю и мне обоих жалко. Но вот так устроена природа, что мужик после такой семейной и фермерской жизни может сбрить свои пушистые тарасобульбовские усы, сменить комбинезон на джинсы и он уже первый петух в курятнике.
У рук рабочий вид? - так это же только плюс! - "все сваиме руками - все все !". Обветренная рожа ? - еще лучше: вылитый Индиана Джонс.
А баба, она как курица несушка, которая все яйца да яйца - гнездо да гнездо - а перья то повылазили, глаза ввалились и морщины и обветренность ни разу не наводят на персонажей фильмов.
Ну разве мультфильмов - про ведьм. И самокрутка в руках уж точно не навеет Одри Хепберн с ее метровым мундштуком. (Спасибо Капустичу - выставила шикарные ретро фото.)
Я не сетую на неравенство между м и жо : я просто констатирую хорошую рабочую форму того закона природы, согласно которому моя, наконец размножившаяся, утка ( ну не назвать ее Сицке? ) ходит со сворой утят худая и потрепаннаая, измотанная до психов, и сегодня она меня чуть не убила, когда я ей вернула убежавшего из их "садика" ее утенка (зараза верещал как будто я его ем уже - и это просто обидно) ,
а ее, утки, мужик кобель - сытый и лоснящийся, сидит на копне сена уже с другой уткой ( на два поколения моложе) и что-то там такое щекочет ей за ушком.
Немного справедливости таки свершилось - я заметила этого "кобеля" в углу, где высокая сетка, загнала его куском доски и обкарнала ему ножницами отросшие маховые перья на левом крыле. Хоть и "кобель" - но пускай будет свой , а не где-то на сковородке у охотников.
так. Так так так. Я вроде про сантехников рассказывала.
А вообще я принесла долги - вот шкаф например: давно обещала. С нашими глинистыми плавунами мне пока погреб не светит, а с ЭДФ, которое может лектричество вырубить на неделю,а то и больше,и винный холодильник не светит : уже выбрасывала содержимое морозилки.
Так что я прицепилась к Морису и он мне сделал два шкафа.
Один под конфитюры, другой под вино. Дерево - дуб. Стенки из более толстой доски и более тонкой, те двойные с изоляцией между - я ему купила самую крутую изоляцию для крыш из 16 алюминиевых листиков и еще какой то ваты - на фото моя лапа с рулоном не сильно в фокусе.
Дизайн "гей славяне " Мориса, который никогда не обучался плотническому столярному делу и образование закончил на 5 классах. И да, я , конечно, могла бы поискать ( и скорее нЕ нашла бы ) что-то другое, но тут дело не в шкафах, а в том , что Морис вышел на свою фермерскую пенсию в 670 евро, а еще он - единственный, кто приезжает ко мне после гроз или ураганов узнать жива ли я, и тут же лезет на крышу если надо залатать.
А еще, он совсем единственный, который приезжает ко мне намного раньше ( на 45 минут раньше) жандармов, когда мой другой сосед в приступе белой горячки и синдрома Корсакова в очередной раз пытается "наладить со мной отношения", всерьез полагая своим больным мозгом, что я его жена или официальная любовница - я пока точно не знаю свой статус в его сбрендившей башке - просто не было спокойного момента разузнать ну.. какие именно он на меня возложил э. обязанности.
То я звоню жандармам, то он выбивает дверь.
(То есть, даже если бы я была трезвенницей, я бы все равно заказала винные шкафы у Мориса - капиче? )
Самое смешное и ужасное - мои вина все не влезли. Я так и не выбросила ту страшную за 15 евро этажерку из супера, которую я уже подвязала к стене четвертым шнурком - а то того, все будет на полу. Она видна на фото справа.
Мы просто ухохотались до слез - то ли я мало пью - то ли надо еще один шафчик: на фото планки снизу видно что я и так "override" гнезда для бутылок и просто уложила их сплошняком. Правда, когда гости, то все опустошается быстрее, чем заполняется.
И последний долг на сегодня : салат с желудочками конфи, актуален особенно для моих холандезе подруг.
Это самый "рабочий " салат местных ресторанов : по такому же типу строится салад Ландезе - с кусочками паштета и кусочками фуа гра, салат де Магре - со слайсами двух магре де канар - вяленым и конфи, с сердечками - куриными -утиными - какие есть.
Консервация внутренностей типа сердец по принципу конфи - это нормальное продолжение процедуры забоя птиц : как правило, хозяйки не покупают одну и не забивают "одну курицу"или утку - а все проводится группами, тк за газ для нагрева воды и прочие атрибуты надо платить , и работать с одной птицей нет смысла. Поэтому, все собранные желудочки-сердца превращают в консервы в жире - птичьем (утиный гусиный) или свином. В Пиринеях конфи делали и на оливковом масле - закапывали в землю и приваливали камнями - от медведей, сейчас - от людей.
Рецепт классического конфи желудочков здесь.
Саладе де жезьер - Салат с желудочками
Банку или пакет "сувиде" с жезьерс ( желудочки ) конфи открыть, очистить мясо от лишнего жира, тонко порезать на дольки слайсы и слегка разогреть на сковороде, вытапливая жир - я добавляю грецкие орехи, которые придают "хруст" этому салату.
Листья салата - скароль, цикорий, айсберг, маш - лучше пару сортов , хорошо смешать с дрессингом, выложить на тарелку, сверху теплые желудочки и орехи, полить оставшимся дрессингом и посыпать крутонами.
Крутоны можно приготовить в том же жире, который на сковороде - я поджариваю хлеб ломтями, жира как можно меньше, затем, когда он подрумянился я натираю его свежей долькой чеснока, посыпаю перцем и режу ножницами на крутоны.
Дрессинг - на двух персон :
2 ложки подсолнечного или другого нейтрального масла, 2 ложки масла грецких орехов, 2 ложки фруктового уксуса или уксуса херес, соль, перец - хорошо эмульсировать вилкой в стакане.
Фото салата под стеклянной миской - получилось случайно. У нас такой дикий ветер , что все разлетается - а моя липа натурально улетает, а не облетает - правда, у меня меньше работы с граблями. Все ж улетело.
Хотя сейчас я вспоминаю, что именно такими стеклянными куполами я летом защищала салат от обветривания - когда гости еще не уклюкались по апперитиву, а салат уже готов - и он таки вянет если его не накрыть.
пс На каждом окне по три квакши
Небо вчера - будто сьемки финала "Форрест Гамп".
И даже перышки иногда в воздухе - не иначе как мама-утка показала еще кому-то кузькину мать.
На флешке нет мемори спэйс
извините иду на поле с собаками и спать
до завтра, всем отвечу, даже тем, кто ничего и не спрашивал
я не курю, но об этом невозможно не знать благодаря радио и тв.
Из личных наблюдений - народ повально перешел на самокрутки из развесного табака: и мужчины и женщины теперь обзавелись специальными сумочками-портфельчками с разными отделениями, и если мужик, сворачивающий цигарку, меня не сильно и задевает, то дама, ловкими желтыми пальцами закручивающая табак в рулончик и с помощью языка заклеивающая шовчик, маркируя его своей помадой.
"Мать моя казарма".
Сицке сегодня, владелица местного кемпинга, пила у меня кофе, сворачивала самокрутки, и рассказывала как это трудно найти мужика женщине после 40. Ну ей трудно то есть.
А я при виде этих манипуляций бессознательно мурлыкала себе под нос " а для тебяаа, родная-я-я! - есть почта поооооо-ле-ваааяаааа !" - и в следующий раз обязательно налью не кофе, а заставлю ее выпить водки, и без закуски,
иначе я так и не наберусь смелости ей сказать, чтоб она сожгла этот
"топик" бежевый, грубой вязки с таким декольте (;;;), шикарно показывающий, что ее груди могут соперничать по форме с ушами коккер спаниеля, и чтоб смыла электрически красный лак с ногтей - на руках женщины, которая с мужем поднимала ферму по разведению коров мясной породы,
правда, муж, как это принято, больше на тракторе сидел, а Сицке - по земле, вернее по навозу ходила - с вилами : ну право, этот лак слишком о многом говорит :
говорит о том, что когда вроде все стало хорошо, и дети выросли, и дом отремонтирован, и коров продали и купили недвижимость чтоб на старости лет в аренду сдавать, то именно тогда Хенк, муж Сицке, вставил сережку в ухо и махнул крылом - отчалил.
Причем не к очень молодой - а просто к тетке, от которой не несло хлоркой поле мытья туалетов кэмпинга, а уцененным ядовитым "ж,адорpppp " - и по справедливости, оставил он Сицке то, что она хорошо знает и любит: мытье туалетов и душевых - т е кемпинг, а себе забрал те две квартиры в городе - на старость которые.
Честно говоря, я их обоих понимаю и мне обоих жалко. Но вот так устроена природа, что мужик после такой семейной и фермерской жизни может сбрить свои пушистые тарасобульбовские усы, сменить комбинезон на джинсы и он уже первый петух в курятнике.
У рук рабочий вид? - так это же только плюс! - "все сваиме руками - все все !". Обветренная рожа ? - еще лучше: вылитый Индиана Джонс.
А баба, она как курица несушка, которая все яйца да яйца - гнездо да гнездо - а перья то повылазили, глаза ввалились и морщины и обветренность ни разу не наводят на персонажей фильмов.
Ну разве мультфильмов - про ведьм. И самокрутка в руках уж точно не навеет Одри Хепберн с ее метровым мундштуком. (Спасибо Капустичу - выставила шикарные ретро фото.)
Я не сетую на неравенство между м и жо : я просто констатирую хорошую рабочую форму того закона природы, согласно которому моя, наконец размножившаяся, утка ( ну не назвать ее Сицке? ) ходит со сворой утят худая и потрепаннаая, измотанная до психов, и сегодня она меня чуть не убила, когда я ей вернула убежавшего из их "садика" ее утенка (зараза верещал как будто я его ем уже - и это просто обидно) ,
а ее, утки, мужик кобель - сытый и лоснящийся, сидит на копне сена уже с другой уткой ( на два поколения моложе) и что-то там такое щекочет ей за ушком.
Немного справедливости таки свершилось - я заметила этого "кобеля" в углу, где высокая сетка, загнала его куском доски и обкарнала ему ножницами отросшие маховые перья на левом крыле. Хоть и "кобель" - но пускай будет свой , а не где-то на сковородке у охотников.
так. Так так так. Я вроде про сантехников рассказывала.
А вообще я принесла долги - вот шкаф например: давно обещала. С нашими глинистыми плавунами мне пока погреб не светит, а с ЭДФ, которое может лектричество вырубить на неделю,а то и больше,и винный холодильник не светит : уже выбрасывала содержимое морозилки.
Так что я прицепилась к Морису и он мне сделал два шкафа.
Один под конфитюры, другой под вино. Дерево - дуб. Стенки из более толстой доски и более тонкой, те двойные с изоляцией между - я ему купила самую крутую изоляцию для крыш из 16 алюминиевых листиков и еще какой то ваты - на фото моя лапа с рулоном не сильно в фокусе.
Дизайн "гей славяне " Мориса, который никогда не обучался плотническому столярному делу и образование закончил на 5 классах. И да, я , конечно, могла бы поискать ( и скорее нЕ нашла бы ) что-то другое, но тут дело не в шкафах, а в том , что Морис вышел на свою фермерскую пенсию в 670 евро, а еще он - единственный, кто приезжает ко мне после гроз или ураганов узнать жива ли я, и тут же лезет на крышу если надо залатать.
А еще, он совсем единственный, который приезжает ко мне намного раньше ( на 45 минут раньше) жандармов, когда мой другой сосед в приступе белой горячки и синдрома Корсакова в очередной раз пытается "наладить со мной отношения", всерьез полагая своим больным мозгом, что я его жена или официальная любовница - я пока точно не знаю свой статус в его сбрендившей башке - просто не было спокойного момента разузнать ну.. какие именно он на меня возложил э. обязанности.
То я звоню жандармам, то он выбивает дверь.
(То есть, даже если бы я была трезвенницей, я бы все равно заказала винные шкафы у Мориса - капиче? )
Самое смешное и ужасное - мои вина все не влезли. Я так и не выбросила ту страшную за 15 евро этажерку из супера, которую я уже подвязала к стене четвертым шнурком - а то того, все будет на полу. Она видна на фото справа.
Мы просто ухохотались до слез - то ли я мало пью - то ли надо еще один шафчик: на фото планки снизу видно что я и так "override" гнезда для бутылок и просто уложила их сплошняком. Правда, когда гости, то все опустошается быстрее, чем заполняется.
И последний долг на сегодня : салат с желудочками конфи, актуален особенно для моих холандезе подруг.
Это самый "рабочий " салат местных ресторанов : по такому же типу строится салад Ландезе - с кусочками паштета и кусочками фуа гра, салат де Магре - со слайсами двух магре де канар - вяленым и конфи, с сердечками - куриными -утиными - какие есть.
Консервация внутренностей типа сердец по принципу конфи - это нормальное продолжение процедуры забоя птиц : как правило, хозяйки не покупают одну и не забивают "одну курицу"или утку - а все проводится группами, тк за газ для нагрева воды и прочие атрибуты надо платить , и работать с одной птицей нет смысла. Поэтому, все собранные желудочки-сердца превращают в консервы в жире - птичьем (утиный гусиный) или свином. В Пиринеях конфи делали и на оливковом масле - закапывали в землю и приваливали камнями - от медведей, сейчас - от людей.
Рецепт классического конфи желудочков здесь.
Саладе де жезьер - Салат с желудочками
Банку или пакет "сувиде" с жезьерс ( желудочки ) конфи открыть, очистить мясо от лишнего жира, тонко порезать на дольки слайсы и слегка разогреть на сковороде, вытапливая жир - я добавляю грецкие орехи, которые придают "хруст" этому салату.
Листья салата - скароль, цикорий, айсберг, маш - лучше пару сортов , хорошо смешать с дрессингом, выложить на тарелку, сверху теплые желудочки и орехи, полить оставшимся дрессингом и посыпать крутонами.
Крутоны можно приготовить в том же жире, который на сковороде - я поджариваю хлеб ломтями, жира как можно меньше, затем, когда он подрумянился я натираю его свежей долькой чеснока, посыпаю перцем и режу ножницами на крутоны.
Дрессинг - на двух персон :
2 ложки подсолнечного или другого нейтрального масла, 2 ложки масла грецких орехов, 2 ложки фруктового уксуса или уксуса херес, соль, перец - хорошо эмульсировать вилкой в стакане.
Фото салата под стеклянной миской - получилось случайно. У нас такой дикий ветер , что все разлетается - а моя липа натурально улетает, а не облетает - правда, у меня меньше работы с граблями. Все ж улетело.
Хотя сейчас я вспоминаю, что именно такими стеклянными куполами я летом защищала салат от обветривания - когда гости еще не уклюкались по апперитиву, а салат уже готов - и он таки вянет если его не накрыть.
пс На каждом окне по три квакши
Небо вчера - будто сьемки финала "Форрест Гамп".
И даже перышки иногда в воздухе - не иначе как мама-утка показала еще кому-то кузькину мать.
На флешке нет мемори спэйс
извините иду на поле с собаками и спать
до завтра, всем отвечу, даже тем, кто ничего и не спрашивал