Всех Леночек и Костиков-с днем Ангела!
Сегодня- Елена и Константин-мой день Ангела.Отметила тем,что опробовала приобретенную коптилку.Коптили рыбу-скумбрию и лосося-половину хвостовой части от рыбки килов так 6.Что могу сказать-восторг и упоенье.Рыбе надо было остыть-но отхватила кусочек от горячего еще лосоика.ОЧЕНЬ ВКУСНО!Правда-чуть пересолила.Солила рыбу(за сутки перед копчением) нормой соли на гравлакс.Надо меньше-видимо,при копчении,в отличие от засола-высыхает рыба,солонее становится.Солила лосося крупной солью и коричневым сахаром.Еще попроьем завтра-холодным.