Пирог с брокколи и грибами

[design_y_life]

Вкусный, несложный и вроде не очень калорийный :)




Для теста:
125 гр. творога;
6 ст.л. растительного масла;
1 белок;
250 гр. муки;
щепотка соли;
0,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

250 брокколи, отварить в течение 3-5 минут;
100 гр.шампиньонов, лучше мелких, но если крупные, то порезать на 2-4 части;
250 гр. помидоров черри;
1 желток + 1 яйцо;
200 гр. сливок 20% жирности;
100 гр. сыра, натертого на терке;
соль, перец.

Творог смешать с маслом, солью, разрыхлителем, белком и мукой. Замесить мягкое тесто и положить в холодильник на 30-40 минут.
Яйца взбить со сливками, добавить тертый сыр, брокколи, грибы и помидоры. Перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму диаметром 21-22 см, сделать бортики, сделать несколько проколов вилкой.
Вылить начинку и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.



Приятного аппетита! :)