Молоко - альфа и омега человечества...часть вторая МАСЛО.

[dervish666]

Не секрет то, что сливочное масло, большой ассортимент которого занимает не один квадратный метр на прилавках магазинов, не является тем самым натуральным сливочным маслом, которое делали наши бабушки, а являются обычным спредом - достижением умом химиков и алчностью недобросовестных производителей

Comments

[coalmen]

когда я учился в младших классах
давала мне бабка трёхлитровую банку с молоком и я её тряс пока не ахуевал
потом начинали появлятся кусочки масла в нём ))))

[dervish666]

мне повезло, я взбивал в кадушке.
А это посмеяться наши доморощенные кулибины пишут:
"1. Вылейте в выбранную емкость две чашки жирных сливок и шепотку соли (по желанию), плотно и крепко закройте крышку. После чего вам придется активно тряски контейнер до тех пор, пока смесь не начнет пениться. В зависимости от того, как активно вы трясли контейнер, процедура может занять от 3 до 5 минут.

2. Откройте крышку и на контейнер положите марлю, слейте масло через марлю в другой контейнер. Жидкость пройдет через марлю, а масло останется на ней, его нужно переложить в соответствующую емкость и отправить в холодильник. Оставшуюся пахту можно использовать в пищу"

[coalmen]

АХАХАХАХАХХАХАХАХАХА
5минут ))))))))

[dervish666]

О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух,
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг...

[vaf]

Никакого хаха.
Я без проблем сбивал масло за пять минут в емкостях порядка 0,3-0,4 литра.

[dervish666]

по-подробнее, пожалуйста, температурный режим и прочее.

[vaf]

С трехлитровой банки молока после суток отстоя в холодильнике аккуратно сверху собираются сливки. После чего при комнатной температуре стоят часов 16 обычно, превращаясь в сметану. Сметана хранится в холодильнике и взбивается холодной.
Эти 40 грамм взбивал чисто для прикола.
За семь минут сбилось побольше масла.

Заполненную на 2/3 сметаной трехлитровую банку трясти надо минимум минут сорок, но так уже очень давно не развлекались, судя по вышеприведенным ссылкам, лет двеннадцать назад, до переезда из городка, гдя на жд станции у бабки регулярно брали молока столько, что сметану с него съедать не успевали.

[dervish666]

Смешно не только время тряски, больше объем:-)
Это получается изготовление не сладкосливочного масла.
Спасибо, для прикола попробую:-))

[vaf]

Это кислосливочное aka чухонское, если верить справочникам :)

[dervish666]

это я знаю, но не делал подобное, потому что по науке надо в сливки добавить культуру мезофильных стрептоккоков иначе из воздуха могут попасть и культуры, которые испортят правильное скисание. Но 200 мл сливок не критично испортить, добавлю ложку сметаны (ее тоже привозят с фермы) и попробую взбить масло в бутылке за несколько минут. В крайнем случае неудачу на чухонцев переложу:-)

[hrizantema_8]

я из таких Кулибиных,представь себе..))
Мы с подругой хотели взбить сливки для десерта.
Соль не добавляли.
Трясли сливки в банке с крышкой по очереди да заболтались..
когда опомнились,там было сливочное масло.
Съели с удовольствием и булкой.))

Пахта (или пахтанье)еще и прекрасное средство для отбеливания лица.

Горжуся тобою!!! вот!

[dervish666]

*протер нимб и скромно сложил крылья за спиной*...
какой объем банки был?
Я не Джексон, отбеливание мне не надо, а вот в блины, пахта самое то!:-)

[hrizantema_8]

ангел ты наш!!! ))

Баночка поллитровая с полиэтиленовой крышкой.
А сливки 30 % 20 гр.
Было это в далеком 83 году.
Но объемы упаковки молочки тут не изменились.

Пахту можно знакомой барышне презентовать как натурпродукт!))

[dervish666]

20 г сливок?
А барышня перебьется!:-)

[hrizantema_8]

ой..опечатка..прискакала с кухни на передышку..
варю тушенку свою-папке оставить на наш отъезд,чтоб не хватал магазинное.

200 грамм.
А блины на пахте вкусные,да..и на сыворотке тоже..
иногда и хлеб на них пеку.
А ты сыр варил свой?

[dervish666]

тушенка...это ВЕЩЬ! сыры варил, но молодые, о них в другом посте будет.