Форель под тыквенным соусом

[demkristo]

Что такое осень - это небо,
Плачущее небо под ногами.
В лужах разлетаются птицы с облаками,
Осень, я давно с тобою не был.

Не могу сказать, что люблю осень за ее погоду.. Но точно могу сказать, что люблю ее за урожайность.
За то, что осенью можно наслаждаться плодами лета.. И делать из низ вкусные блюда

Об одном из них я Вам и поведаю

Теоретически это блюдо можно назвать итальянским... Отчасти даже средиземноморским..
Но, правда, тыкву там используют не так уж и часто..
А в нашем блюде она будет играть главную роль



Посмотреть на Яндекс.Фотках

Собственно приготовление форели не является чем-то уж очень сложным и заковыристым.. Часто повторял и повторюсь снова, что основную роль играет соус

Сегодня это будет тыквенный

Итак нам понадобится

стейки форели
(можно семгу)

200-300 грамм тыквы
луковица
Молоко (у меня нежирное, но любителям пожирнее и посмачнее советую взять сливки)
зубчик чеснока

соль и специи

Гарнир по желанию, но лучше берите овощи. Не советую рис или картофель.. И калорийно и влияет на вкус

Начнем с соуса

обжарим лук



Посмотреть на Яндекс.Фотках

Добавим тыкву и продолжим обжаривать до состояния мягкости



Посмотреть на Яндекс.Фотках

теперь добавляем молоко или сливки
чеснок и слегка доведя до кипения немного тушим



Посмотреть на Яндекс.Фотках

выключаем и даем немного охладиться

а в этот момент наша рыбка готовится на протвине и доходит до нужно кондиции



Посмотреть на Яндекс.Фотках



Посмотреть на Яндекс.Фотках

При ее приготовлении хватает 20-25 минут при 180 градусах
а можно и меньше - сочнее будет

Нашу тыквенно-молочную смесь отправляем в блендер и вуаля - наш соус готов

Вот так это и выглядит



Посмотреть на Яндекс.Фотках

И самое главное.. Много соуса не бывает
Щедро поливайте форель им - поверьте это очень вкусно))

Приятного Вам аппетита и хорошего дня)

Всегда с Вами)

_______________________________________
Вы можете Добавить меня в Друзья ЗДЕСЬ в LiveJournal

А также в
Facebook,
Вконтакте,
МойМир,
Twitter,
Google+,
Instagram