Рыбка на овощной подушке: едят даже дети
Рыбка - дело хорошее. Каждый раз, когда ее готовлю вспоминаю, как в детстве уговаривали съесть кусочек - мол, кушай, Олеженька, умным станешь! Мне повезло - жена с детьми рыбку любят (ну, а я что, я с ними за компанию).
Что радует - рыбу очень любит принцесса-младшая, Полина Олеговна. Ей очень трудно угодить, от многих блюд ее высочество отворачиваются, всем своим видом демонтируя - боже мой, какая гадость эта ваша детская каша! Предоставьте мне что-то по-настоящему съедобное!
В этот раз рецепт «по-настоящему съедобного» изобретался, практически, на ходу. Все дело в том, что с дачных полей бабушек и дедушек прибыло мощное овощное подкрепление и заполонило весь холодильник. Нужно было что-то срочно делать со всей это морковью, картофелем, луком.
Пришлось только прикупить треску!
Для блюда нужно
• Треска (опять брал брикеты)
• Картофель
• Морковь
• Сельдерей
• Помидоры в собственном соку
• Фасоль белая
• Лук
• Зелень
Как готовить?
Лук нарезаем кольцами, морковь дольками, сельдерей рубим мелко
Всю эту смесь обжариваем на оливковом масле, после чего добавляем к ней томаты в собственном соку и белую фасоль
Теперь пришло время картофеля. Тонко порезав, укладываем его поверх остальных овощей, немного добавляем воды и ставим готовиться под крышкой на огне, чуть выше среднего.
Овощи готовятся быстро, если порезаны мелко. Имейте это в виду.
Очередь трески - в самом конце. Выкладываем поверх картофеля и оставляем томиться под крышкой примерно 8 минут
Вот и всё. Осталось посыпать зеленью и готово!
PS . Про специи не пишу - всё ж, у нас ребенок ест тоже самое, что и мы, потому сейчас со специями стараемся соблюдать нейтралитет. А вы уж добавьте их по вкусу.
Блюдо получается прекрасное, можете поверить!