Курица в стиле «капрезе»
Салат «Капрезе» известен многим. Не знаю, как у вас, а у меня дома его очень любят. Он прост в приготовлении, но очень легкий и вкусный. Да я бы и салатом его называл условно, ибо «Капрезе», скорее, закуска.
Так вот… Решил я в очередной раз устроить из кухни лабораторию алхимика. Ну, а что - поиск идеального вкуса очень напоминает поиск философского камня: в обоих случаях ингредиенты используются совершенно неожиданные
В порыве вдохновения соединил я капрезе и…мясо дивной птицы курицы. Поначалу была идея просто приготовить салат и обжарить филе на гриле, отдельно.
Но в процессе…
Итак, что нам нужно для нового кулинарного опыта:
- Куриное филе
- Сыр моцарелла
- Томаты
- Оливковый соус
- Бальзамический соус
- Паприка, черный перец, базилик, соль
Для начала делаем на курином филе глубокие надрезы. Солим, перчим.
Вставляем в надрезы ломтики сыра моцарелла, помидорки, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем базиликом.
Вот и всё. Осталось отправить наше блюдо в духовку на 30 мин с температурой 200 градусов.
Перед подачей рекомендую полить бальзамическим соусом. Он придает блюду оригинальный вкус.
Ну и также стоит полить само филе выделившимся соком, уже непосредственно на вашей тарелочке.
М-м-м… Получилось вкусно. А главное, не только просто, но еще и полезно. И недорого))
Приятного вам аппетита)