Gastrocroquetería в Мадриде
Как видно из названия - "фишка" заведения и главное блюдо - крокеты.
Крокетерия условно разделена на три зоны: бар, factoría de tapas и L'Atelier de la Gastro.
Три зоны и три типа меню.
В баре - крокеты и немного тапас, в фактории - тапасное меню "De tapas por Madrid" (минимум на две персоны - тапас на выбор шефа), а в L'Atelier de la Gastro - два вида дегустационных меню "Гастро" и "Умами".
Я, по обычной своей привычке:), засела в баре и взяла на пробу Surtido del chef:
крокеты из лосося с соусом кимчи, классические de jamón и грибные (de setas) на подушке из томатного джема с сыром пармезан.
Последние оказались совершенно восхитительными, просто идеальными. Из разряда блюд, за которыми не грех вернутся и повторить.
Крокеты из лосося, на мой взгляд, не вполне крокеты, а просто рубленная рыба в панировке. Что, конечно, не мешало быть им вкусными:)
Из неозвученного в меню была продегустирована устрица с икрой из оливкового масла и сухофруктами.
(думаете это лёд? Нет, это соль, попробовала на зуб:)
Красиво. Неплохо для пополнения гастрономического опыта. Свежайшая устрица. ... И всё пожалуй. Второй раз вряд ли такое закажу. Сухофрукты там вообще ни к чему, на мой непрофессиональный взгляд.
А вот крокеты! Хрустящие снаружи, нежно-кремообразные внутри. Вкусно. Очень вкусно!)
Хочется вернуться и распробовать прочие виды, среди которых есть и несколько видов сладких, и даже шоколадные)
Напитки присутствуют самые обычные: вина, пиво и разнообразные refrescos.
Но обратить внимание, думаю, стóит на большой выбор бутылочного пива. Бармен хорошо разбирается в данном вопросе и я ни разу не пожалела, обратившись к нему за советом:)
Адрес: calle Barco, 7, Madrid (буквально в двух шагах от метро "Гран Виа")
http://www.gastrocroqueteria.com/
Крокетерия условно разделена на три зоны: бар, factoría de tapas и L'Atelier de la Gastro.
Три зоны и три типа меню.
В баре - крокеты и немного тапас, в фактории - тапасное меню "De tapas por Madrid" (минимум на две персоны - тапас на выбор шефа), а в L'Atelier de la Gastro - два вида дегустационных меню "Гастро" и "Умами".
Я, по обычной своей привычке:), засела в баре и взяла на пробу Surtido del chef:
крокеты из лосося с соусом кимчи, классические de jamón и грибные (de setas) на подушке из томатного джема с сыром пармезан.
Последние оказались совершенно восхитительными, просто идеальными. Из разряда блюд, за которыми не грех вернутся и повторить.
Крокеты из лосося, на мой взгляд, не вполне крокеты, а просто рубленная рыба в панировке. Что, конечно, не мешало быть им вкусными:)
Из неозвученного в меню была продегустирована устрица с икрой из оливкового масла и сухофруктами.
(думаете это лёд? Нет, это соль, попробовала на зуб:)
Красиво. Неплохо для пополнения гастрономического опыта. Свежайшая устрица. ... И всё пожалуй. Второй раз вряд ли такое закажу. Сухофрукты там вообще ни к чему, на мой непрофессиональный взгляд.
А вот крокеты! Хрустящие снаружи, нежно-кремообразные внутри. Вкусно. Очень вкусно!)
Хочется вернуться и распробовать прочие виды, среди которых есть и несколько видов сладких, и даже шоколадные)
Напитки присутствуют самые обычные: вина, пиво и разнообразные refrescos.
Но обратить внимание, думаю, стóит на большой выбор бутылочного пива. Бармен хорошо разбирается в данном вопросе и я ни разу не пожалела, обратившись к нему за советом:)
Адрес: calle Barco, 7, Madrid (буквально в двух шагах от метро "Гран Виа")
http://www.gastrocroqueteria.com/