а чо, тока в ресторанах хорошо обслуживают? ваще меня всегда удивляет такой, чисторусский, подход - хотя чо, люди не хотят работать, им не нужны деньги
Ася, не во всех ресторанах хорошо обслуживают, я тебе так скажу. Ну мыж не в европе жывем, чего удивляться. Понятное дело что хочется большего.
Корпоративные ценности тревелерс кофе оставим на их совести. Но где ты возьмеш эрудированного, высокпрофессинального, воспитанного, приличного и нормальновыглядящего человека на такую ЗП как у них?)
эрудированность, высокопрофессионализм и т.д. ваще ни при чем. даже за такую зарплату администраторы могут вбить в головы официантам как себя правильно вести и заставить выучить меню, наконец, донести до них, что при хорошей работе им будут платить чаевые, что позволит увеличеть зарплату а отговорка "мы ж не в европе живем, чего удивляться" - это ваще капетс. чо теперь, будем в грязи жить, раз не в европе? имхо, надо стремиться к лучшему, а не оправдываться таким образом
АВ током случае нужен хороший менеджер. Ты думаеш хороших рестораторов полно в новосибирске? Ан-нет. Тревелер это серийноклонированое зоведение общепита со сравнительно низкими ценами. Боюсь что у них нет бобосов на хороших администраторов. Скорее всего администраторами становятся хорошие официанты.
Резюмируя хочу сказать что в мире вокруг нас есть тысячи и десятки тысяч вещей которые было бы неплохо изменить. Индивид-потребитель в условиях условной рыночности может повлиять на суть вещей только своим выбором, проголосовать рублем.
опять не в этом дело - и без хороших рестораторов и администраторов можно науськать персонал. было бы желание у людей работать. но у нас, блять, россия
Ася кто будет уськать персонал без хороших админисраторов? Каво там уськать? Там студенты работают за копейки (условно говоря). И ходят туда большей частью молодеж, которая сильно-то много на чай и не оставляет. Нет стимула и мотивации. Вощем мне кажееццо тут налицо системная недороботка (:
+1 Отличная summary актуальной ситуации. Люди просто не хотят ничего делать. Ни менеджеры, ни официанты. Им это не впилось, нет мотивации (видимо). И херого от этого всем: они выглядят идиотами и не получают чаевых, а мы не получаем желаемый сервис.
Киря, я вот думаю что вот этот пирог, за который им следовало бы бороться и "драть жопы" нихуя не велик. Сколько процентов к чеку ты обычно отсавлеш в тревелерс официанту (на вскидку)?
Согласен, что он нихера не велик. Но не всё ведь ради денег. Ещё есть такой пункт, как получение удовольствия (или хотя бы не получение напрягов) на работе.
Обычно оставляю 10%, в трэвелерс последнее время не оставляю ничего.
Ну и я где-то столько же. Вот и прикинь, что люди с достатком типа как у нас оставляют 10% (от суммы чека, которая в тревелерсе невелика), а студенты и тп ниболта поди не оставляют. Вот и выходит что стимула нуль.
Удовольствие от работы вообще не все могут получать и не от любой работы. Людей, которые могут получать уд-ие от работы официантом в тревлеерсе нитак много (читай мала).
Reply
Reply
по сабжу: тревелерс - забигаловка, никак не ресторан. чегож вы надеятесь на супер обслужиание?)
Reply
ваще меня всегда удивляет такой, чисторусский, подход - хотя чо, люди не хотят работать, им не нужны деньги
Reply
Ну мыж не в европе жывем, чего удивляться. Понятное дело что хочется большего.
Корпоративные ценности тревелерс кофе оставим на их совести.
Но где ты возьмеш эрудированного, высокпрофессинального, воспитанного, приличного и нормальновыглядящего человека на такую ЗП как у них?)
Reply
Reply
Reply
а отговорка "мы ж не в европе живем, чего удивляться" - это ваще капетс. чо теперь, будем в грязи жить, раз не в европе? имхо, надо стремиться к лучшему, а не оправдываться таким образом
Reply
Резюмируя хочу сказать что в мире вокруг нас есть тысячи и десятки тысяч вещей которые было бы неплохо изменить. Индивид-потребитель в условиях условной рыночности может повлиять на суть вещей только своим выбором, проголосовать рублем.
Reply
Reply
Reply
Отличная summary актуальной ситуации. Люди просто не хотят ничего делать. Ни менеджеры, ни официанты. Им это не впилось, нет мотивации (видимо). И херого от этого всем: они выглядят идиотами и не получают чаевых, а мы не получаем желаемый сервис.
Reply
Reply
Обычно оставляю 10%, в трэвелерс последнее время не оставляю ничего.
Reply
Удовольствие от работы вообще не все могут получать и не от любой работы.
Людей, которые могут получать уд-ие от работы официантом в тревлеерсе нитак много (читай мала).
а теперь зовем Асю и она все меняет! :D
Reply
Reply
Leave a comment