По-русски едим?

[dejur]

«Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода

Comments

[kare_l]

Не всё так плохо.

[eryv]

Вот, кстати, вам большое спасибо

[dejur]

Однако в Москве ресторанов и ресторанчиков с итальянской и японо-узбекской кухней становится всё больше. В районе, где я обитаю, они понатыканы буквально через каждый квартал (на одном перекрестке к двум существующим японским недавно третий построили). А вот, чтобы с добротной русской едой, таких я и не припомню.

Выезжаю из Москвы - ипохабленная русская еда засыпанная сыром и залитая майонезом.

Вы много, где бываете и услышать от Вас, что не всё так плохо - это отрадно. Очень хочется на это надеятся.

PS Огромное Вам спасибо за книги и за то, чем Вы занимаетесь в плане русской кулинарной культуры.

[aspiri]

В Голландии та же фигня, хорошо хоть селёдку на каждом углу продают. А так везде тайский-китайский-итальянский уклон, ну и фалафель-шаурма.

[dejur]

Ну, голландцы... А вот скажем, те же итальянцы или китайцы - ведь свято чтут свои кулинарные традиции. Как же мы то до такого докатились?

[brahmanden]

Одесса:как и везде,видимо. Суши не продают разве что в филармонии и в цирке.Понаоткрывалось суши-баров и пиццерий, как грибов после дождя.А хороших Русских и Украинских ресторанов- по пальцам одной руки можно посчитать.
Но мы не унываем, ведь готовить дома нам никто запретить не может;).................,

[dejur]

Интересно, когда ж мы сушей то наедимся? Уж сколько лет...

[biira]

вот кстати да, только в прошедшие выходные отметили в Москве - через одно заведение суши, кофейни аля старбак, пицца и тп, так и чередуются

[dejur]

Да, это стало сложно не заметить.

[sambunigrin]

Все так! Вот давеча ездил в Киров в командировку, по дороге читал И. Шмелева "Лето господне". Отец главгера покупал только вятскую стерлядку, дескать самая она лучшая в России, ну и вятские рыжики соленые. Захожу в ресторан в Кирове, сказали самый крутой, а в меню только суши и еще какя-то "итальянская" фигня. Стерлядки и рыжиков даже в меню нет! Кстати, а в Москве есть ресторан настоящей русской кухни, без сырика и маянезика?

[dejur]

Я про такие не знаю.

[sambunigrin]

Я извиняюсь за оффтоп, у вас есть прекрасный рецепт куриных лап http://dejur.livejournal.com/21200.html А нельзя ли расписать поподробнее: сколько чего брать, сколько варить, под крышкой или без? Буду вам безмерно благодарен за ответ!

[bahramovna]

У нас в Баку, в новом молле открыли "Russian cuisine". Любопытства ради пошли глянуть на это чудо, думали может там блины, оладьи, пирожки хотя бы))Нет, пюре с котлетами, да столичный салат. "Обмельчала нынче русская кухня" - сказал кто-то из друзей))

[dejur]

Ну вот, прям эпидемия какая-то.