Прессованные свиные уши

[dejur]

Как и обещал в предыдущем посте, выкладываю рецепт свиных ушей, опубликованный в журнале «Гастроном», как дополнение к статье о дим-сумах. Текст в том виде, в каком был отослан в редакцию, картинка моя, не из журнала.

Comments

[gotta]

элегантно! как всегда
любуюсь

[dejur]

спасибо. люблю, когда еда еще и красивая...

[julia_bcn]

действительно, очень элегантно. А как так получается так ровно? У нас тут "сезон" ушей, попробовать что-ли?

[trio_mia]

Юля. я тоже другого слова не могла подобрать... кроме , как элегантно, и , пожалуй, так просто?
Действительно хочется повторить!

[dejur]

вы меня засмущали :)
это, действительно очень просто. смело готовьте...

[dejur]

а чего бы им быть неровными, они же прессованные - по форме посуды в которой прессовались - а затем нарезаете желаемой толщины. попробуйте, обязательно, коли сезон... :)

[modest_kukan]

Заплакал Пятачок навзрыд
И очень дурно стало Хрюше -
Узнали, что сезон открыт,
Идут под пресс свиные уши.

[dejur]

браво! плачу навзрыд...

[modest_kukan]

Слёзы ужоса?

[ninkins]

слезы восторга!!!
всхлипываю рядышком! :)))))

[mariya_volik]

готовлю не первый раз, решила отчитаться, Дмитрий

[dejur]

Очень красиво получилось, Маша.

[ext_2184579]

В готовом виде продукт получается мягким или плотным ? Жуется с усилием иль легко ?

[dejur]

Легко жуётся. Но, зависит конечно от того, как сварить.

[ext_2184579]

ЧТобы было мягче просто варить дольше ?

[dejur]

Да!