Новогоднее застолье
Рассматривала вчера старые новогодние фотографии. Обнаружила в том числе как несколько лет назад выглядел наш новогодний стол.
Всего понемногу, но в результате сумасшедшее изобилие!
Главный вопрос: как же мы выживали?!))
Этот стол накрыт на пятерых взрослых совсем не полных людей.))
Ну, конечно, с запасом на неожиданных гостей.
В готовке участвовали по-честному все, кто собирался за этим столом.
Вот список блюд на этой фотографии.
Салат оливье
Селедка под шубой
Салат с мясом, сельдереем, виноградом...
Помидоры фаршированные сыром
Яйца фаршированные печенью трески
Салат мимоза (это который украшен часами)
Яблочно-сырный слоеный легкий салат
Два снеговичка- это сырно-чесночные шарики
Все, что выше в списке, приготовлено с майонезом.
Грибы белые маринованные домашние
Улитки виноградные по-бургундски
Чернослив, фаршированный орехами в маленькой вазочке
Две сырные тарелки + сыр в баночке
Рыбная тарелка
Бутерброды с красной икрой (толькко 4, потому что один гость икру не любит категорически)
Мясная тарелка + хрен
Колбасная тарелка
А еще какое-то горячее мясо (оно не попало на фото), на горячее никогда сил не оставалось, но все равно готовили.
И еще:
- фрукты
- конфеты
- традиционно 2 торта: "Наполеон" и "Ореховый"
Наверно это традиция/привычка из советских времен. Все самое вкусное должно быть на столе в Новогоднюю ночь!
Да и все застолья тех времен были максимально насыщенными.
Как-то все изворачивались, и столы ломились даже во времена пустых прилавков.
Этим фотографиям минимум лет восемь.
Пара Снеговичков - это сырно-чесночный салат
Уфф... Кажется все!
Ну это же какой-то пищевой разврат, уж извините!))
Разумеется, мы все это не поедали в новогоднюю ночь, что-то даже попробовать сил не хватало.
Доедалось все потом, после новогодней ночи.
Чаще всего 1 января приходили еще 2-3 человека в гости. Что-то подавалось вчерашнее из холодильника, что-то заправлялось соусами заново.
Не помню точно, когда мы сломали эти традиции и перестали готовить так много, но уже довольно давно.
И ведь, признаться, не добровольно отказались от изобилия на новогоднем столе, а в силу обстоятельств.
Многое из этих блюд нам просто нельзя есть, доктор запретил.
Майонезные салаты отпали в первую очередь.
А еще острое, жареное, соленое, жирное...
Что же осталось из традиционного?
Совсем небольшой список.
Рыбка,
бутерброды с икрой,
немного диетического оливье или другие салатики с домашним майонезом,
овощи, овощные салаты и другие блюда из овощей,
фрукты, фруктовый салат
а вот сыров немаленький ассортимент с медом и орешками,
горячее мясо или рыба,
отварное мясо (или язык), или может быть какое-то заливное.
Конфеты и торт, но немного переделанный традиционный рецепт на более безопасный.
Теперь гораздо больше остается времени на себя, на то, чтобы посмотреть новогодние программы, да просто отдохнуть и встретить Новый год не замученной кухней.
Я больше не переживаю что бы эдакого приготовить. Все просто.
Единственное, что надо придумать - какой-то новый вкусный и при этом более-менее диетический рецепт горячего мяса/птицы или рыбы.
Если у вас есть такие рецепты, буду благодарна, если поделитесь.
И вообще интересно, а как выглядит ваш новогодний стол?
Что вы готовили и что будете готовить к праздничному столу?
Поделитесь, интересно.)
Всего понемногу, но в результате сумасшедшее изобилие!
Главный вопрос: как же мы выживали?!))
Этот стол накрыт на пятерых взрослых совсем не полных людей.))
Ну, конечно, с запасом на неожиданных гостей.
В готовке участвовали по-честному все, кто собирался за этим столом.
Вот список блюд на этой фотографии.
Салат оливье
Селедка под шубой
Салат с мясом, сельдереем, виноградом...
Помидоры фаршированные сыром
Яйца фаршированные печенью трески
Салат мимоза (это который украшен часами)
Яблочно-сырный слоеный легкий салат
Два снеговичка- это сырно-чесночные шарики
Все, что выше в списке, приготовлено с майонезом.
Грибы белые маринованные домашние
Улитки виноградные по-бургундски
Чернослив, фаршированный орехами в маленькой вазочке
Две сырные тарелки + сыр в баночке
Рыбная тарелка
Бутерброды с красной икрой (толькко 4, потому что один гость икру не любит категорически)
Мясная тарелка + хрен
Колбасная тарелка
А еще какое-то горячее мясо (оно не попало на фото), на горячее никогда сил не оставалось, но все равно готовили.
И еще:
- фрукты
- конфеты
- традиционно 2 торта: "Наполеон" и "Ореховый"
Наверно это традиция/привычка из советских времен. Все самое вкусное должно быть на столе в Новогоднюю ночь!
Да и все застолья тех времен были максимально насыщенными.
Как-то все изворачивались, и столы ломились даже во времена пустых прилавков.
Этим фотографиям минимум лет восемь.
Пара Снеговичков - это сырно-чесночный салат
Уфф... Кажется все!
Ну это же какой-то пищевой разврат, уж извините!))
Разумеется, мы все это не поедали в новогоднюю ночь, что-то даже попробовать сил не хватало.
Доедалось все потом, после новогодней ночи.
Чаще всего 1 января приходили еще 2-3 человека в гости. Что-то подавалось вчерашнее из холодильника, что-то заправлялось соусами заново.
Не помню точно, когда мы сломали эти традиции и перестали готовить так много, но уже довольно давно.
И ведь, признаться, не добровольно отказались от изобилия на новогоднем столе, а в силу обстоятельств.
Многое из этих блюд нам просто нельзя есть, доктор запретил.
Майонезные салаты отпали в первую очередь.
А еще острое, жареное, соленое, жирное...
Что же осталось из традиционного?
Совсем небольшой список.
Рыбка,
бутерброды с икрой,
немного диетического оливье или другие салатики с домашним майонезом,
овощи, овощные салаты и другие блюда из овощей,
фрукты, фруктовый салат
а вот сыров немаленький ассортимент с медом и орешками,
горячее мясо или рыба,
отварное мясо (или язык), или может быть какое-то заливное.
Конфеты и торт, но немного переделанный традиционный рецепт на более безопасный.
Теперь гораздо больше остается времени на себя, на то, чтобы посмотреть новогодние программы, да просто отдохнуть и встретить Новый год не замученной кухней.
Я больше не переживаю что бы эдакого приготовить. Все просто.
Единственное, что надо придумать - какой-то новый вкусный и при этом более-менее диетический рецепт горячего мяса/птицы или рыбы.
Если у вас есть такие рецепты, буду благодарна, если поделитесь.
И вообще интересно, а как выглядит ваш новогодний стол?
Что вы готовили и что будете готовить к праздничному столу?
Поделитесь, интересно.)