Творожно-рисовая запеканка с вишней.

[dashik_rad]

Для этой запеканки можно взять любые любимые ягоды или сухофрукты. Я пробовала делать с финиками, с черникой, с клубникой - всегда вкусно). В этот раз в морозилке нашла замороженную вишню, и решила, что хватит ей там скучать в одиночестве). Немного времени - и получился замечательный завтрак для всей семьи. Приятного аппетита!




Нам понадобится:

400 г нежирного творога

200 г риса

600 мл молока

300 г вишни (можно взять любые ягоды или сухофрукты)

50 г сливочного масла

З яйца

150 г сахара

несколько капель ванильного экстракта

сахарная пудра

Способ приготовления:

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

1. Влить молоко в кастрюлю, довести до кипения.
2. Всыпать рис, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне до готовности, затем остудить.
3. Отделить белки от желтков.

1. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом, добавить сахар, творог и хорошенько перемещать.

1. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в творожную массу.
2. Добавить в готовый рис ванильный экстракт и ягоды или измельченные сухофрукты, все перемещать.

1. Соединить рис с творожной массой, хорошенько вымешать, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут.

Готовую запеканку присыпать сахарной пудрой.