Технологии будущего. Еда
По роду работы доводится исследовать вопросы будущих технологий. Я не являюсь футорологом или писателем-фантастом. Однако давно и не без интереса люблю обе темы.
Для того, чтобы предугадывать значимые технологии, которые повлияют на нашу жизнь, я решил представить из чего собственно можно представить нашу жизнь. Сразу оговорюсь - выполняя работу по исследованию будущих технологий, я делал упор все же на бизнесс аспекты. Иными словами, требовалось найти и показать технологии, кторые будут влиять на процессы производства.
Итак, мною было предложено вести поиски по основным направлениям:
- как мы производим;
- как мы транспортируем;
- как мы получаем энергию;
- биоагротех
- информационные технологии (хард и софт)
- новые материалы
и другие категории.
Начнем с самого главного - с еды:) Без еды - и не туды, и не сюды.
Без прогресса в производстве еды для человеческой цивилизации все остальные технологии - что мертвому припарка. В условиях постоянного роста количества населения и постоянного снижения площадей плодородных земель из-за деградации почв именно новые технологии получения еды являются ключевыми для поддержания стабильности человеческой цивилизации.
Итак, что же грядет на смену традиционным способам земледелия? Что может заменить трактор, мирно пашуший десятки гектаров в день на бескрайних полях Оклахомщины или Херсонщины?
Вертикальные фермы для выращивания салатной зелени.
В последние 5-10 лет началось движение в сторону городского фермерства. В чем суть? Выращивание овощей и фруктов в черте городав вертикальных фермах в специально построенных сданиях. Основное преимущество такого вида производства овощей - возможность целенаправленно расходовать удобрения, влагу и прочие необходимые для роста растения элементы. К тому же, есть возможность замкнуть цикл по воде и удобрениям.
Также несомненное преимущество - нет необходимости постоянного применения пестицидов - выращивание вполне можно изолировать от внешней среды.
То есть, на выходе имеем производство гораздо более экологически чистых овощей и фруктов без выбросов вредных веществ в окружающую среду.
Ниже пример как можно выращивать зелень круглый год с применением светодиодных ламп и увлажняя/подпитывая корни растения туманом. То есть абсолютно без почвы.
Туман и светомузыка на помогают с салатом.
вся прелесть данных технологий состоит в том, что такие вертикальные фермы можно размещать внутри городов. То есть вы получаете производство еды прямо на месте. Без тысяч километров транспортировки. Эти фермы можно размещать в пустующих здания бывших складов или заводов. Вобщем, мегаполисам будущего вполне посилам хотя бы частично обеспечивать себя свежими овощами и фруктами круглый год.
Разумеется, данные технологии имеют и недостатки. То, что видится мне на первый взгляд - большие начальные инвестиции в инфраструктуру (в случае постройки здания для вертикальной фермы с нуля).
Тоже мне прогресс - выращивать в городе салат! А как насчет чего-то повкуснее?
В 2009 профессор Луренс из Миссурийского университета запатентовал результаты 50 лет своей научной работы. Дедушка упорно исследовал возможность выращивания креветок в установках, состоящих из нескольких уровней труб. По мере роста креветки перемечаются по системе труб из верхних уровней к самому низу, где и собираются в виде урожая. В итоге имеем высокопроизводительную(удельный выход креветок с куба воды и метра площади в несолько раз выше, чем у открытых акваферм) технологию получения свежих(!) креветок в любом месте круглый год(!).
Дедушка Лоуренс и его трубки с креветками
Что же это все нам дает в итоге?
Мое любимое слово МОДУЛЬНОСТЬ. Такие штуки можно размещать практически где угодно. Иначе говоря, страны с разным климатом практически уравниваются (хоть и не на 100%) в возможностях выращивать, к примеру, салат. Для выращивания какого-либо овоща отпадает необходимость иметь подходящую почву рядом. Зато появляется необходимость иметь достаточно энергии и квалифицированных кадров.
В условиях эпической урбанизации того же Китая с их многомиллионными мегаполисами такие технологии выращивания еды на месте будут только прогрессировать.
И да, эти технологии уже постепенно внедряются в комерческую жизнь