напитки
ГОРЯЧИЙ ОРАНЖАД
(согревающий напиток из сока и водки)
- 250мл апельсинового сока
- свежевыжатый сок одного лимона
- 1 ст л мёда
- 2 маленькие рюмки водки
- апельсиновая "спиралька" из цедры для украшения
* разогреть апельсиновый сок с лимонным.
* растворить в нём мёд.
* влить водку и перелить напиток в предварительно разогретый бокал..
* украсить "спиралькой"
"ЧАЙНАТАУН"
- 125 мл свежевыжатого апельсинового сока
- небольшая палочка корицы
- 75 мл вермута (мартини, например)
* разогреть почти до кипения сок с вермутом, добавив корицу.
* напиток горячим перелить в бокал с серебряноц ложкой (чтобы не лопнуло стекло), украсить апельсиновыми дольками...
Лимончелло (Limoncello)
10 лимонов
1 л водки
350 грамм сахара
1,25 л воды
Время настаивания 40 дней
Время приготовления 10 минут
Приготовление:
1) Лимоны тщательно помыть, снять цедру овощечисткой. Это надо делать аккуратно, так, чтобы снимать только желтая часть. Если будет хоть немного белой, лимончелло будет горчить.
2) Сложить цедру в банку и залить водкой. Настаивайте 40 дней. (Если хотите добавить лимонный сок в готовое изделие, выдавите сок с лимонов и заморозьте).
3) Через 40 дней, сахар смешайте с водой, доведите до кипения, мешая пока сахар полностью не растворится. Остудить.
4) Водку процедить в чистую посуду и смешать с сахарным сиропом. При желании, на этом этапе можно добавить сохраненный, размороженный лимонный сок.
5) Разлить по бутылкам. Можно употреблять уже!
Имбирный эль
Сироп:
Большой кусок свежего имбиря - около 400 г
Сахар - 1,5 стакана
Вода - 2 стакан
Газированная вода - 2 бутылки
Лайм
Приготовление:
Тонко нарежьте имбирь и сбрызните соком лайма.
В кастрюле нагрейте воду и приготовьте на маленьком огне слайсы имбиря (около 5 минут), выключите огонь, закройте крышкой. Оставьте на 30 минут -1 час. Процедите жидкость через хороший фильтр, затем верните обратно в кастрюлю, добавьте сахар и готовьте на среднем огне до растворения сахара.Остудите и храните в холодильнике до употребления. Залейте сироп газированной водой со льдом и подавайте с кусочками лайма и листьями мяты.
Ирландский сливочный ликёр
Сгущеное молоко - 400 г
Жирные сливки - 1 стакан
Яйцо - 4 шт
Растопленный шоколад - 1/4 стакана
Растворимый кофе - 2 чайных ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Виски - 225-340 мл
Приготовление:
Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались. Через воронку перелейте ликер в чистые, отстерилизованные стеклянные бутылки. Закройте их плотно и храните в холодильнике. Может храниться до 30 дней в холодильнике. Перед употреблением взболтайте бутылку.
Домашний молочный ликер
Водка - 2 стакана
Моколо - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Лимон или любой другой цитрус (нарежьте крупными кусками с кожурой) - минимум 1/2 шт
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте, взболтайте. Перелейте в стеклянную емкость с плотной крышкой. Поставьте в прохладное темное место на 10 дней.Каждый день взбалтывайте бутылку.
Через 10 дней ликер готов, пропустите через марлю несколько раз (минимум 3 раза). Чем больше, тем прозрачнее и чище ликер.