(no subject)
Гаспачо «Андалуза»
Ингредиенты для кремера 0,5 л
Приготовление
Овощи мелко нарезать и смешать в миксере с белым хлебом до однородной массы. Помешивая, добавить оливковое масло и приправить по вкусу. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Чесночный суп
Ингредиенты для кремера 0,5 л
Приготовление
Пассировать лук в масле. Добавить овощной бульон и варить овощи, пока они не станут мягкими. Все смешать в миксере до однородной массы. Затем добавить сливки/муку, немного подогреть и перемешать (медообразная консистенция). Добавить приправы. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Перед сервировкой необходимо еще раз сильно встряхнуть содержимое кремера. Готовый продукт подогреть любым способом.
Способы сервировки
В качестве добавки использовать обжаренные кубики черного хлеба.
Суп из цуккини
Ингредиенты для кремера 0,5 л
Приготовление
Пассировать лук в масле. Добавить овощной бульон и варить овощи до тех пор, пока не станут мягкими. Все смешать в миксере до однородной массы. Затем добавить сливки/муку, немного подогреть и перемешать (медообразная консистенция). Добавить приправы. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Перед сервировкой необходимо еще раз сильно встряхнуть содержимое кремера. Готовый продукт подогреть любым способом.
Способы сервировки
Суп подавать с цуккини.
Ингредиенты для кремера 0,5 л
- 0.5 огурца
- 0.3 красной паприки
- 1 головка лука
- 70 г белого хлеба
- 350 г помидоров
- 15 мл лимонной цедры
- 30 мл оливкового масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 0.5 ч.л. пюре чеснока
- 1 щепотка соли
- 1 щепотка перца
- 1 щепотка сахара
- 1 соуса чили
Приготовление
Овощи мелко нарезать и смешать в миксере с белым хлебом до однородной массы. Помешивая, добавить оливковое масло и приправить по вкусу. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Чесночный суп
Ингредиенты для кремера 0,5 л
- 4 зубчика чеснока
- 400 мл овощного бульона
- 20 г масла
- 25 г муки
- 20 г лука
- 50 г черного хлеба
- 1 г соли
- 1 г белого перца
- 50 мл сливок
Приготовление
Пассировать лук в масле. Добавить овощной бульон и варить овощи, пока они не станут мягкими. Все смешать в миксере до однородной массы. Затем добавить сливки/муку, немного подогреть и перемешать (медообразная консистенция). Добавить приправы. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Перед сервировкой необходимо еще раз сильно встряхнуть содержимое кремера. Готовый продукт подогреть любым способом.
Способы сервировки
В качестве добавки использовать обжаренные кубики черного хлеба.
Суп из цуккини
Ингредиенты для кремера 0,5 л
- 1 веточка цуккини
- 180 мл овощного бульона
- 50 мл сливок
- 1 луковица
- 10 г масла
- 15 г муки
- 1 г соли
- 1 г белого перца
Приготовление
Пассировать лук в масле. Добавить овощной бульон и варить овощи до тех пор, пока не станут мягкими. Все смешать в миксере до однородной массы. Затем добавить сливки/муку, немного подогреть и перемешать (медообразная консистенция). Добавить приправы. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть. Перед сервировкой необходимо еще раз сильно встряхнуть содержимое кремера. Готовый продукт подогреть любым способом.
Способы сервировки
Суп подавать с цуккини.