(no subject)

[darknightkaty]

Как приготовить спонж кейк за 40 секунд с помощью кулинарного сифона

• 26 января 2017 09:39:46
• Просмотров: 1207

С помощью кулинарного сифона и микроволновой печи можно приготовить аппетитный спонж кейк (бисквит) всего за 40 секунд. Самое главное, что он готовится быстро и может быть как самодостаточным десертом, так и быть дополнением к уже существующему.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 180 г. шоколада кувертюр
• 1 желток
• 0,5 г. соли
• 3 яйца
• 130 г. сахарной пудры
• 5 г. муки

Для приготовления данного спонж кейка мы рекомендуем использовать кулинарный сифон iSi 0.5 л. и баллончики iSi Cream Charger.
Способ приготовления:

• Растопить темный шоколад кувертюр с помощью водяной бани или в микроволновой печи. Дайте ему немного остыть.
• Смешайте яйца с сахарной пудрой и солью.
• Готовую смесь смешайте с мукой и растопленным шоколадом до получения однородной массы.
• Заливаем готовую массу в колбу сифона. Желательно использовать сито, для избежания попадания мелких частиц в сифон (например, орехи с шоколада и т.д.).
• Заправляем один баллончик для сливок iSi Cream Charger и сильно встряхиваем.

Способ подачи:

Смажьте сливочным маслом несколько чаш или стаканов (можно использовать одноразовые пластиковые стаканы). Заполните 1/3 стакана смесью из кулинарного сифона. Для начала попробуйте приготовить в микроволновой печи одну порцию за 40 секунд при мощности 850 Вт. По Вашим результатам мы сможете определить надо ли корректировать мощность и время приготовления для спонж кейка. Подавать можно как в чашах, так и отдельно с другим десертом.

Ингредиенты для кремера 0,5 л :

- 180 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 мл воды
- 2 яйца
- 0.5 г соли
- 5 г меда
- 1 г корицы
- 20 мл масла

Приготовление:
До однородной массы размешиваем все ингрединты. Получившуюся массу пропускаем через сито в кремер от Creamer-Shop. Вставляем в кремер баллончик для взбивания N2О и сильно встряхиваем кремер несколько раз. На раскаленную с маслом сковородку добавляем тесто из кремера порциями и выпекаем с двух сторон.

Налистники готовы! Приятного аппетита!

Налистники можно подавать с любимой начинкой(например творогом) или  сиропом.



Воздушные вафли


Ингредиенты для кремера 0,5 л

• 220 мл молока
• 180 г муки
• 7 г стевии в гранулах
• 2 яйца
• 1 г соли

Приготовление
Все ингредиенты смешать до получения однородной массы. При необходимости можно добавить стевию (в качестве альтернативы можно добавить 15-18 капель жидкой стевии или 25 г сахарной пудры). Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремербаллончик N2О и сильно встряхнуть.

Способы сервировки
Подавать с сахарной пудрой, взбитыми сливками и малиной.

Императорский омлет


Ингредиенты для кремера 0,5 л

• 220 мл молока
• 180 г муки
• 50 г сахарной пудры
• 3 яйца
• 1 г соли

Приготовление
Смешать все ингредиенты до однородной массы. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2Ои сильно встряхнуть. Растопить 1 ст. л. масла на сковороде. В горячую сковороду выкладывать тесто порциями и посыпать изюмом, пропитанным ромом. Сковороду накрыть крышкой. Выпекать при средней температуре, когда тесто подрумянится - перевернуть. Запечь со второй стороны. Получившийся корж поломать на кусочки.

Способы сервировки
Посыпать сахаром и полить яблочным муссом.

Ванильные американские блинчики


Ингредиенты для кремера 0,5 л

• 180 г муки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 5 мл аромата ванилина
• 10 мл жидкой стевии
• 3.5 г стевии в гранулах
• 25 г сахарной пудры

Приготовление
Смешать все ингредиенты до однородной массы. При необходимости подсластить стевией. Получившуюся массу пропустить через сито в кремер O!range. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть.

Способы сервировки
Тесто выкладывать порциями в горячую, смазанную маслом сковороду. Поджарить до золотистой корочки с обеих сторон. Лучше всего подавать с теплыми фруктами, сахарной пудрой и кленовым сиропом.