Тамагояки с водорослью модзуку
Тамагояки с водорослью модзуку
Ингредиенты
- Модзуку: 1 шт
- мицуба: 1/2 пучок
- Яйцо куриное: 3 шт
- Соевый соус: 1 ч.л.
- Масло растительное: 2-3 ст.л.
1. Промываем морскую водоросль модзуку, откидываем на дуршлаг. У мицуба срезаем корни, нарезаем. Разбиваем яйца в миску, смешиваем вместе с модзуку, мицуба и соевым соусом.
2. Нагреваем сковороду для приготовления тамагояки, смазываем ее растительным маслом. Наливаем 1/3 яичной смеси (Шаг 1) для приготовления тонкого омлета, чтобы она полностью покрыла дно сковороды. Если яйцо начнёт быстро пригорать, уменьшаем огонь. Когда яйцо будет наполовину готово, при помощи кулинарной лопатки или палочек для еды, сворачиваем яичный лист рулетиком и отодвигаем к краю сковороды.
3. Смазываем дно сковороды маслом, наливаем оставшуюся яичную смесь, чтобы она покрыла дно сковороды. Когда яйцо наполовину схватится, сворачиваем яичный омлет.
4. Используя бамбуковую циновку, придаём форму рулету (в то время, когда он ещё горячий).
5. Даём остыть. Нарезаем тамагояки на кусочки. Подаём в миске.
