Торт «Сникерс»
Торт «Сникерс»
Крекеры (несоленые) - 16 шт
Пуддинг:
Крахмал - 2/3 стакана
Сахар - 1 стакан
Щепотка соли
Молоко (холодное) - 6 стаканов
Ванилин - 1 столовая ложка
Темный шоколад (нарубленный) - ¾ стакана
Арахисовое масло - ¾ стакана
Карамельный соус:
Сахар - 1 стакан
Вода - 5 столовых ложек
Сливочное масло - 4 столовых ложки
Жирные сливки - ¼ стакана
Шоколадный соус:
Темный шоколад (нарубленный) - 2/3 стакана
Жирные сливки - 1 столовая ложка
Сахарная пудра - 4 столовых ложки
Теплая вода - 4-5 столовых ложки
Мини Сникерсы (нарубленные) - 12-14 шт
Пуддинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пуддинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пуддинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть - добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью. .
Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.
Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пуддинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пуддинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пуддинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.